Start med at slille æggene i blomme og hvide.

Hvedemelet røres sammen med  æggeblommer og 1½ dl lunken mælk.

Gær, sukker, salt og kardemomme hældes i den sidste ½ dl mælk, hvor det opløses.

Blandingen med gær, hældes i melblandingen, og røres sammen.

Dejen stilles til hævning i en time.

Æggehviderne piskes stive, og vendes i dejen.

Pandekagerne sættes på en pande med en ske, 3 af gangen, hvor de skal stege/bage i rigeligt svinefedt(alternativer kan anvendes) – de skal være lidt aflange ca. 10 cm, 7 cm brede og 1-1½ cm høje.

Når overfladen er fyldt med bobler, vendes pandekagerne og steges/bage på den anden side til de er gyldne og sprøde.

Pandekagerne lægges på fedtsugende papir når de er bagt.

Servering

Serveres med stikkelsbærkompot, brombærsyltetøj, æblemos, sirup, eller flormelis.