RETROMAD.DK

Søg

Højtider

I Danmark henviser højtider til særlige dage og perioder, hvor man samles for at fejre traditioner, religion eller nationale begivenheder. Disse festlige tidspunkter er ofte præget af unikke madtraditioner og ritualer, der skaber en følelse af fællesskab og kulturel identitet.

Sennepssild

Sennepssild, sildebordets skarpe, umiskendelige klassiker.
Læs mere

Marinerede sild

Marinerede sild, grundstenen i det danske sildebord.
Læs mere

Sakkuk

Sakkuk – Fanøs glemte festret!
Læs mere

Sursild

Sursild, sildebordets rene, syrlige klassiker.
Læs mere

Trilleboller

Trilleboller – dagsgammelt brød der fik nyt liv i suppegryden.
Læs mere

Kvædebrød

Kvædebrød – den naturlige efterårskonfekt.
Læs mere

Søbekål

Søbekål, opskriften der er ældre end selve Rundetårn.
Læs mere

Fondue

Fondue – kød, boblende olie og selskabslivets glansdage
Læs mere

Orangestænger

Orangestænger, en fast del af den danske kagedåse i december.
Læs mere

Karrysild

Karrysild, sildebordets mildeste og mest tilgængelige klassiker.
Læs mere

Gaffelkager

Gaffelkager – den enkle småkage med det karakteristiske mønster.
Læs mere

Fastelavnsboller fra Madam Mangor

Fastelavnsboller fra Madam Mangor, en kogebogsklassiker der stadig holder.
Læs mere

Kirsebærsovs

Kirsebærsovs – syrligt, sødt og selve julefinalen.
Læs mere

Julekage med sukat

Julekage med sukat, decembers uddøende klassiker.
Læs mere

Sprutbakkelser

Sprutbakkelser, en sønderjysk klassiker med rødder dybt i historien.
Læs mere

Grønlangkål fra Lolland

Grønlangkål fra Lolland, den søde udgave der afslører dine rødder.
Læs mere

Juleboller

Juleboller, rosiner, sukat og krydderier i skøn forening.
Læs mere

Kransekage

Kransekage – den uundgåelige klassiker ved de store fester!
Læs mere

Vredne drenge og piger

Vredne drenge og piger – samme dej, to faconer.
Læs mere

Grønlangkål fra Vendsyssel

Grønlangkål fra Vendsyssel – klassisk nordjysk jule- og vinterret!
Læs mere

Andesovs

Andesovs – julens guld og den vigtigste sovs på bordet!
Læs mere

Pleskner

Pleskner – sprøde sønderjyske småkager fra det ægte kaffebord.
Læs mere

Korenderkager

Korenderkager – små sprøde bidder af dansk kagehistorie.
Læs mere

Honningkagehjerter

Honningkagehjerter – en duft af jul og kærlighed
Læs mere

Sukkerkringler

Sukkerkringler – sprød klassiker med smør og perlesukker!
Læs mere

Æbler med gele

Æbler med gele - tilbehøret til steg, fjerkræ og vildt.
Læs mere

Havregrynsmarcipan

Havregrynsmarcipan – nostalgisk alternativ til klassisk marcipan.
Læs mere

Gammeldags hvidkål (sønderjysk hvidkål)

Gammeldags hvidkål - det sønderjyske fyrtårn!
Læs mere

Stegte sild i eddike

Stegte sild i eddike en klassiker fra frokostbordet.
Læs mere

Kommenskringler

Kommenkringler gode til eftermiddagstheen.
Læs mere

Rollmops

Rollmops – syltede silderuller med tysk oprindelse.
Læs mere

Brun sovs

Brun sovs, livets eliksir!
Læs mere

Kogt torsk

Kogt torsk, engang nytårsspise nr. 1!
Læs mere

Finker

Finker bør vi alle lave når vi hjemmeslagter!
Læs mere

Vaniljekranse

Vaniljekranse – sprød juleklassiker med ægte vanilje!
Læs mere

Kokosmakroner

Kokosmakroner – sprøde, seje og uimodståelige
Læs mere

Fedtebrød

Fedtebrød – En glemt julesmåkage med masser af smag!
Læs mere

Cornflakestoppe

Cornflakestoppe med et strejf af appelsin et oplagt julekonfekt!
Læs mere

Plumkage

Plumkage – den klassiske frugtkage til højtiderne!
Læs mere

Lussekatte

Lussekatte eller luciabrød – lys i vintermørket!
Læs mere

Kløben

Kløben – det sønderjyske adventsbrød
Læs mere
Sylte; sylteopskrift

Sylte

Sylte smagfuld mormorpålæg.
Læs mere
norske klejner; norske klejner opskrift

Norske klejner

Norske klejner er julens svar på en donut.
Læs mere

Sirupskage

Sirupskage – klassisk krydret julekage
Læs mere

Æbleskiver

Æbleskiver, nemmere og mere velsmagende end færdigkøbte.
Læs mere

Fedtkager

Fedtkager, sønderjysk julespecialitet.
Læs mere

Solæg

Solæg er indbegrebet af Sønderjylland og egnsspecialiteter.
Læs mere

Prossekage

Prossekage, fynsk julekage.
Læs mere

Skidne æg

Skidne æg, en af påskens glæder.
Læs mere

Brunede kartofler

Brunede kartofler, en meget dansk specialitet.
Læs mere

Havregrynskugler

Havregrynskugler, julekonfekt der kan spises hele året.
Læs mere

Stegt and

Stegt and, hører sig til Mortens aften og juleaften.
Læs mere

Flæskesteg med sprød svær

Flæskesteg med sprød svær en juleklassiker, og resten af året.
Læs mere

Hveder

Hveder den sidste rest af Store Bededag.
Læs mere

Strutter

Strutter – en fastelavnstradition ældre end fastelavnsbollen.
Læs mere

Fastelavnsboller

Fastelavnsboller uden så mange dikkedarer!
Læs mere

Risengrød

Risengrød en juleklassiker, og til vinterhygge.
Læs mere

Surrib

Surrib den sønderjyske "sylte".
Læs mere

Specier

Specier, sprød og lækker lille julesmåkage
Læs mere

Pebernødder

Pebernødder, lig hygge og tradition i julen.
Læs mere

Rutebiler

Rutebiler, små marengssmåkager.
Læs mere

Brunkager

Brunkager, hører sig til julen.
Læs mere

Finskbrød

Finskbrød, den sprøde julesmåkage med sukker på.
Læs mere

Jødekager

Jødekager, sprød julesmåkage med kanelsukker.
Læs mere

Klejner

Klejner, den kogte julekage.
Læs mere

Risalamande

Risalamande, indbegrebet af en juledessert.
Læs mere

Iskonfekt

Iskonfekt, "chokoladebombe" i munden.
Læs mere

Grønlangkål

Grønlangkål, en af julens bastante klassikere.
Læs mere

Kjørmespandekager

Kjørmespandekager, den fynske kyndelmissepandekage.
Læs mere

Madam Mangors vaniljekranse

Madam Mangors vaniljekranse - de traditionelle julesmåkager.
Læs mere