RETROMAD.DK

Søg

Egnsretter Lolland-Falster

Egnsretterne fra Lolland-Falster er en del af den lokale kulturarv. De fortæller historien om livet på landet, om højtider og om hvordan man brugte de råvarer, der var til rådighed – Lolland og Falster har altid været rig på råvarer, hvilket afspejles i egnsretterne.

I dag bruges de både til at bevare traditioner og til at give turister en smag af det autentiske Sydhavsøerne.

 

Ålepølse

Ålepølse, den falsterske ål der blev til sin egen pølse.
Læs mere

Stumpegrød

Stumpegrød, Lollands svar på sødt fingermad.
Læs mere

Fedgrød

Fedgrød, en gammeldags klassiker der intet lod gå til spilde.
Læs mere

Høstklejner

Høstklejner, Lolland-Falsters egen klejne til høstgildet.
Læs mere

Kogt saltsild

Saltet sild, velsmag fra det gamle Lolland-Falster.
Læs mere

Trillebollesuppe

Trillebollesuppe – kraften fra godt kød og gammelt brød.
Læs mere

Trilleboller

Trilleboller – dagsgammelt brød der fik nyt liv i suppegryden.
Læs mere

Groffenbrad

Groffenbrad, en tung og trøstende falstersk vinterklassiker.
Læs mere

Bollemælk

Bollemælk, en glemt Lolland-Falster klassiker og mundheld.
Læs mere

Kalvedans fra Lolland-Falster

Kalvedans fra Lolland-Falsters det magrere og finere svar på grisesylten.
Læs mere

Grønlangkål fra Lolland

Grønlangkål fra Lolland, den søde udgave der afslører dine rødder.
Læs mere

Nonner fra Falster

Nonner fra Falster – sprøde, friteret godbidder fra det falsterske.
Læs mere

Bladpølse fra Lolland

Bladpølse - Lolland, grød og kål.
Læs mere

Ægost

Ægost, en glemt dansk klenodie fra spisebordets fineste stunder.
Læs mere

Pærevælling

Pærevælling - fin dansk madkultur.
Læs mere

Palmekager

Palmekager, hemmeligt bagværk fra Nykøbing Falster.
Læs mere

Mikmuskage

Mikmuskage eller Mikkelmuskage den Lolland-Falsterske festkage.
Læs mere

Svupsakker

Svupsakker, æbleskiver med brændevin, egnsret fra Lolland-Falster.
Læs mere

Lollandsk sulevælling

Lollandsk sulevælling, en vintervarmer.
Læs mere

Klumpegrød

Klumpegrød, Fejøs egen byggrynsklassiker.
Læs mere

Husmandskål

Husmandskål, oplagt når kulde og vind rusker.
Læs mere

Mælkeærter

Mælkeærter - indbegrebet af sommer på Lolland-Falster.
Læs mere