Grønlangkål fra Lolland er en af de danske retter, hvor opskriften varierer markant fra egn til egn, og den lollandske udgave adskiller sig tydeligt fra både den sønderjyske og den fra Vendsyssel. Hvor man i Sønderjylland blander kålen med mosede kartofler, og man i Vendsyssel koger kålen i suppen fra flæsk og pølse, er den lollandske grønlangkål kendetegnet ved sit drys af kanelsukker – en sødme, der giver retten et helt særligt præg sammenlignet med resten af landet.

Traditionen med at koge kålen i flæskesuppe stammer fra en tid, hvor intet gik til spilde: suppen fra det kogte flæsk gav kålen ekstra smag, før den blev vredet tør, finhakket og varmet igennem med smør og mælk. Det søde kanelsukker ovenpå er det, der for alvor gør den lollandske version genkendelig – og en del af den lokale tradition om, at grønlangkål med kanel skal spises sammen med saltet flæsk og kogt medisterpølse.