Frokost

Frokost er et centralt måltid i den danske madkultur og udgør ofte et let, men nærende måltid, der nydes i løbet af dagen. Traditionelt er frokosten kendetegnet ved enkle, men velsmagende retter, som ofte anrettes på smukt udskårne rugbrød med et udvalg af pålæg og tilbehør eller små lune retter.

Tunmousse med husblas

Tunmousse med husblas

Tunmousse med husblas, Karolines Køkkens gave til 1980'erne.
Flæskesteg med rødkål

Flæskesteg med rødkål

Flæskesteg med rødkål – gris og sødt rødkål i klassisk
Hamburgerryg med italiensk salat

Hamburgerryg med italiensk salat

Hamburgerryg med italiensk salat, smørrebrøds mest folkekære duo.
Røget ål med æggestand

Røget ål med æggestand

Røget ål med æggestand, jule- og påskefrokostens stille stjerne.
Sursild

Sursild

Sursild, sildebordets rene, syrlige klassiker.
Parisertoast

Parisertoast

Parisertoast, den danske grillbars evige klassiker.
Bakskuld

Bakskuld

Bakskuld, en fisk der kræver tålmodighed – og belønner rigt.
Kogt saltsild

Kogt saltsild

Saltet sild, velsmag fra det gamle Lolland-Falster.
Bøf tatar

Bøf tatar

Bøf tatar, den dristige klassiker for de rigtige kødelskere.
Stegte rødspætter

Stegte rødspætter

Stegte rødspætter, den danske sommers mest sprøde klassiker.
Roastbeef med spejlæg

Roastbeef med spejlæg

Roastbeef med spejlæg, smørrebrødsbordets lille luksusopgradering.
Kartoffelmad

Kartoffelmad

Kartoffelmad, den enkle klassiker der aldrig svigter.
Snapsemad

Snapsemad

Snapsemad, kartoffel og sild i skøn forening,
Kryddersild

Kryddersild

Kryddersild, sildebordets pålidelige klassiker.
Kogt skinke med æggestand

Kogt skinke med æggestand

Kogt skinke med æggestand, en mild og elegant smørrebrødsklassiker.
Slikasparges

Slikasparges

Slikasparges – hvide asparges og rørt smør, forårets fineste enkelhed.
Pirreæg

Pirreæg

Pirreæg – en fynsk klassiker med rødder i det enkle
Grisetæer i gelé

Grisetæer i gelé

Grisetæer i gelé – en glemt, men fascinerende klassiker.
Fattigmands tatar

Fattigmands tatar

Fattigmands tatar – luksus på budget!
Blomkålsgratin

Blomkålsgratin

Blomkålsgratin - en af de fine grøntsagsretter!
Fiskerand

Fiskerand

Fiskerand – klassisk dansk festret!
Sild i sur fløde

Sild i sur fløde

Sild i sur fløde – en klassisk bornholmsk silderet.
Toast Skagen

Toast Skagen

Toast Skagen – svensk luksus på ristet brød.
Stjerneskud

Stjerneskud

Stjerneskud lyser på et hvert frokostbord!
Glaseret hamburgerryg

Glaseret hamburgerryg

Glaseret hamburgerryg - en tidløs favorit!
Frikadelle med rødkål og surt

Frikadelle med rødkål og surt

Frikadelle med rødkål og surt - smørrebrødsklassiker!
Skinkesoufflé

Skinkesoufflé

Skinkesoufflé – når mormormad møder fransk finesse.
Slæbesild

Slæbesild

Slæbesild, den mest nøjsomme sildeopskrift Danmark har at byde på.
Bøf Lindstrøm

Bøf Lindstrøm

Bøf Lindstrøm – den svenske hakkebøf med rødbeder og kapers.
Skinkestang

Skinkestang

Skinkestang – 90'ernes butterdejshit!
Cowboytoast

Cowboytoast

Cowboytoast – klassiker fra grillbar og ungdomsklub!
Hjemmelavet medisterpølse

Hjemmelavet medisterpølse

Hjemmelavet medisterpølse - ikonisk klassiker med smag af tradition!
Brasede kartofler

Brasede kartofler

Brasede kartofler – den sprøde klassiker fra mormors køkken!
Skinkesalat

Skinkesalat

Skinkesalat – den hakket luksus fra slagteren!
Landgangsbrød

Landgangsbrød

Landgangsbrød - smørrebrødets svar på et "kinderæg"!
Hakkebøf med spejlæg

Hakkebøf med spejlæg

Hakkebøf med spejlæg - skuffer aldrig!
Hønsesalat

Hønsesalat

Hønsesalat, en gammeldags smørrebrødsfavorit uden genveje.
Pæreflæsk

Pæreflæsk

Pæreflæsk - pærer og flæsk i rustik og uimodståelig kombination
Melon med spegeskinke

Melon med spegeskinke

Melon med spegeskinke – en mundfuld af 70’ernes elegance!
Stikkelsbærflæsk

Stikkelsbærflæsk

Stikkelsbærflæsk – en glemt sommertradition!
Rygeost

Rygeost

Rygeost, fynsk ostetradition og sommerklassiker.
Stegte sild i eddike

Stegte sild i eddike

Stegte sild i eddike en klassiker fra frokostbordet.
Pariserbøf

Pariserbøf

Pariserbøf den danske frokostklassiker!
Spegepølse med sky og rå løg

Spegepølse med sky og rå løg

Spegepølse med sky og rå løg – rustik klassiker!
Rollmops

Rollmops

Rollmops – syltede silderuller med tysk oprindelse.
Marinerede sild med løg og kapers

Marinerede sild med løg og kapers

Marinerede sild med løg og kapers – den første smørrebrødsklassiker!
Tarteletbunde

Tarteletbunde

Tarteletbunde, hjemmegjorte er bedre end købte.
Rognfrikadeller

Rognfrikadeller

Rognfrikadeller den nemme fiskefrikadelle.
Kogt torskerogn

Kogt torskerogn

Kogt torskerogn en af vinterens fine retter!
Finker

Finker

Finker bør vi alle lave når vi hjemmeslagter!
Krydderfedt

Krydderfedt

Krydderfedt skal der på frokostbordet.
Amagermad

Amagermad

Amagermad min barndoms favorit mellemmad.
Ristet blodpølse

Ristet blodpølse

Blodpølse med æbler – en gammel og glemt klassiker køkkenet!
Tarteletter med skinke, ærter og gulerødder

Tarteletter med skinke, ærter og gulerødder

Tarteletter med skinke bedre end dens fætter med høns.
Sylte
Sylte; sylteopskrift

Sylte

Sylte smagfuld mormorpålæg.
Wienersalat

Wienersalat

Wienersalat overset pålæg eller frokostret med pølser.
Potkäse

Potkäse

Potkäse, liv til osterester.
Brødæggekage

Brødæggekage

Brødæggekage, madspild med velsmag.
Fiskefrikadeller

Fiskefrikadeller

Fiskefrikadeller - fisk er ikk' så ringe endda!
Kartoffelpandekage

Kartoffelpandekage

Kartoffelpandekage sprød, blød og velsmagende.
Skidne æg

Skidne æg

Skidne æg, en af påskens glæder.
Friteret camembert

Friteret camembert

Friteret camembert, nostalgisk mundfuld fra 70'erne og 80'erne.
Dyrlægens morgenmad

Dyrlægens morgenmad

Dyrlægens morgenmad, til når det er for sent til natmad.
Dyrlægens natmad

Dyrlægens natmad

Dyrlægens natmad, der faktisk blev serveret til en dyrlæge.
Leverpostej

Leverpostej

Leverpostej, en uundværlig ting i madpakken og på frokostbordet.
Stegte sild

Stegte sild

Stegte sild, nemt, lækkert og lidt overset vinder på middagsbordet.
Biksemad

Biksemad

Biksemad, restemad der smager fantastisk.
Rullepølse med sky og løg

Rullepølse med sky og løg

Rullepølse med sky og løg, som mormor kender det.
Rullesteg med svesker

Rullesteg med svesker

Rullesteg med svesker, overset mormormad.
Tarteletter med høns i asparges

Tarteletter med høns i asparges

Tarteletter med høns i asparges - mormormad og kroklassiker.
Rabarberflæsk

Rabarberflæsk

Rabarberflæsk balancerer det fede, salte, syre og sødme fra rabarber!
Frikadeller
frikadeller; frikadeller opskrift

Frikadeller

Frikadeller, de bedste er mormors!
Klassisk Æggekage
Klassisk Æggekoge; klassisk æggekage opskrift

Klassisk Æggekage

Den klassiske æggekage, er den optimale lune frokost ret.
Slikporrer
Slikporrer; slikporrer opskrift

Slikporrer

Slikporrer - en glemt lækkerbisken til frokost.
Rejecocktail

Rejecocktail

Rejecocktail, den nye og luksuriøse forret fra 70’erne og 80'erne.
Æbleflæsk

Æbleflæsk

Æbleflæsk den glemte mormorret.
Hakkebøf med bløde løg

Hakkebøf med bløde løg

Hakkebøf med bløde løg, en af de ukronet nationalretter.