Stjerneskud er en elsket dansk klassiker – i bund og grund et overdådigt stykke smørrebrød, på et stykke lyst ristet brød lægges først en paneret, sprødstegt rødspættefilet og en dampet eller pocheret rødspættefilet, en mayonnaisedressing, rejer, kaviar, citron og dertil kommer et væld af frisk pynt, som sprød salat, agurk, tomat, asparges og dild. Resultatet er et festmåltid i miniformat – en tallerken, der stråler lige så meget som navnet antyder.

En klassiker på det danske frokostbord, og få serveringer kan måle sig med denne, da den både er både elegant, velsmagende og en fryd for øjet. Uanset om man vil imponere gæsterne eller bare forkæle dig selv, er stjerneskuddet altid et sikkert valg – brug råvarer af høj kvalitet, som friske rødspætter, rejer der smager af hav, og sprødt grønt. Anret det med omhu – for halvdelen af fornøjelsen ligger i øjnene.