Sverige
Svenske retter har altid ligget lige om hjørnet, og mange af dem har for længst fundet vej til danske køkkener. Her findes kartoffelbollerne palt og kroppkakor, den fine kalvefrikadelle wallenbergare, kartoffelpandekagerne raggmunk og den berygtede surströmming, som man helst åbner udendørs. Det er husmandskost fra Norrland og Småland, festmad fra Stockholms restauranter og dåsefisk med sin egen premieredato i august. Retterne minder om vores egne, men har hver sit svenske præg, og det er netop de små forskelle, der gør dem værd at smage på.
