Palt er en klassisk svensk husmandsret, særligt udbredt i Norrland i det nordlige Sverige. Retten er en stor, rund kartoffelbolle lavet af rå, revet kartoffel blandet med mel og salt, som traditionelt fyldes med flæsk og koges i rigeligt saltet vand.

Palt er den nordsvenske pendant til kroppkakor, som er den tilsvarende ret fra Sveriges sydlige egne. Begge bygger på samme grundidé, nemlig kartoffeldej med kødfyld, kogt i vand – men paltens kendetegn er den rå, fintrevne kartoffel, som giver en fastere, mere kompakt bolle end kroppkakornes ofte blødere, kogte kartoffel udgave.

Palt er en ret af den tunge, mættende slags der er perfekt til den kolde årstid, og traditionelt en fest for hele familien, når grisen var slagtet, og intet måtte gå til spilde.