Madspild

Madspild, er det retromad? Ja, må det simple svar være – da din mormor eller farmor, gjorde en dyd ud af fuld udnyttelse af råvarer. I tidligere generationer kendte vi ikke rigtigt til begrebet madspild, da en god husmoder evnede at bruge alle de råvarer, der blev slagtet, høstet, syltet etc. – oftest med afsæt i at økonomien var stram, og udbuddet af produkter, var markant begrænset af hvad vi kender i dag – faktisk var det en dyd at få ting til at strække lidt længere.