Når man siger ymer, siger man også ymerdrys. Det er en af de der små, simple ting i det danske køkken, som virkelig kan noget. En håndfuld rugbrødsdrys oven på en skål kold ymer – det smager ikke bare godt, det smager af barndom, sommermorgener og dansk tradition.

Det er groftrevet, ristet rugbrød – ofte med lidt sukker eller brun farin – der bruges som topping til ymer og andre syrnede mælkeprodukter – det har en god balance mellem det bitre fra rugen og det søde fra sukker.

Det er en genial måde at bruge rester af rugbrød på og en skøn kombination af noget sundt, noget sprødt og lidt sødt. At lave ymerdrys hjemme i køkkenet er virkelig nemt, og er en hyggelig påmindelse om, at god mad ikke behøver at være kompliceret – og smagen er langt bedre end det, du kan købe i butikken.