RETROMAD.DK

Søg

Måltider

Måltider er de planlagte spisetider, vi indtager i løbet af dagen. Vores  er måltider er ofte forbundet med både praktiske og sociale aspekter, og de spiller en central rolle i vores hverdag og kultur.

Hachis

Hachis – hakket kød og kartoffelmos i skøn, mættende forening.
Læs mere

Græsk farsbrød

Græsk farsbrød, det danske farsbrød på middelhavsferie.
Læs mere

Sakkuk

Sakkuk – Fanøs glemte festret!
Læs mere

Sursild

Sursild, sildebordets rene, syrlige klassiker.
Læs mere

Ostefondue

Ostefondue, det store comeback til fonduesættet.
Læs mere

Kalvenyrer i sennepssovs

Kalvenyrer i sennepssovs, indmad som på en parisisk bistro.
Læs mere

Plukfisk

Plukfisk, restemad der bliver til en helt ny ret.
Læs mere

Fiskebudding

Fiskebudding, en glemt klassiker fra overklassekøkkenet.
Læs mere

Farsbrød med ærter og gulerødder

Farsbrød med ærter og gulerødder, mad med et flot snit.
Læs mere

Sprængt oksebryst

Sprængt oksebryst, en klassiker der fortjener en genfødsel.
Læs mere

Parisertoast

Parisertoast, den danske grillbars evige klassiker.
Læs mere

Gemt pølse

Gemt pølse, den danske pendant til shepherd's pie.
Læs mere

Gyldenspjæts livret

Gyldenspjæts livret, opskrift opkaldt efter en tøffelhelt.
Læs mere

Farseret blomkål.

Farseret blomkål – sprødt bacon udenpå, saftig fars indeni.
Læs mere

Bakskuld

Bakskuld, en fisk der kræver tålmodighed – og belønner rigt.
Læs mere

Kogt saltsild

Saltet sild, velsmag fra det gamle Lolland-Falster.
Læs mere

Sprængt svinekam

Sprængt svinekam med peberrod – mildt kød møder skarp sovs.
Læs mere

Bøf tatar

Bøf tatar, den dristige klassiker for de rigtige kødelskere.
Læs mere

Stegte rødspætter

Stegte rødspætter, den danske sommers mest sprøde klassiker.
Læs mere

Oksespidsbryst

Oksespidsbryst – tålmodighed i gryden, belønning på tallerkenen.
Læs mere

Sprængt kylling

Sprængt kylling med peberrodssovs, gammeldags madhåndværk.
Læs mere

Roastbeef med spejlæg

Roastbeef med spejlæg, smørrebrødsbordets lille luksusopgradering.
Læs mere

Kartoffelmad

Kartoffelmad, den enkle klassiker der aldrig svigter.
Læs mere

Snapsemad

Snapsemad, kartoffel og sild i skøn forening,
Læs mere

Kylling i karry

Kylling i karry – dansk hverdagsmad med et eksotisk touch.
Læs mere

Søbekål

Søbekål, opskriften der er ældre end selve Rundetårn.
Læs mere

Fondue

Fondue – kød, boblende olie og selskabslivets glansdage
Læs mere

Sprængt nakkefilet

Sprængt nakkefilet, gammeldags dansk håndværk fra saltlagen.
Læs mere

Kryddersild

Kryddersild, sildebordets pålidelige klassiker.
Læs mere

Sprængt tunge

Sprængt tunge, klassiker fra mormors spisekammer.
Læs mere

Horn med birkes

Horn med birkes, den glemte morgenmadshelt
Læs mere

Slikasparges

Slikasparges – hvide asparges og rørt smør, forårets fineste enkelhed.
Læs mere

Knettir

Knettir, den færøske fiskefrikadelle med fåretællens dybde.
Læs mere

Pirreæg

Pirreæg – en fynsk klassiker med rødder i det enkle
Læs mere

Stegte ålekvabber

Stegte Ålekvabber, en sjælden sæsonvare.
Læs mere

Leverfrikadeller

Leverfrikadeller – en ret med rødder i det gamle køkken.
Læs mere

Flyvende Jacob

Flyvende Jacob, svensk 70’er-nostalgi på fad.
Læs mere

Klipfisk

Klipfisk, hverdagsmaden der gik fra fattigmandskost til delikatesse.
Læs mere

Grønlangkål fra Vendsyssel

Grønlangkål fra Vendsyssel – klassisk nordjysk jule- og vinterret!
Læs mere

Grisetæer i gelé

Grisetæer i gelé – en glemt, men fascinerende klassiker.
Læs mere

Fyldte pandekager

Fyldte pandekager – skolekøkkenklassiker med fransk finesse!
Læs mere

Karrykål

Karrykål - hverdagsmad med historie, og fuld af hygge!
Læs mere

Varm mælk med tvebakker

Varm mælk med tvebakker - traditionel og enkel hverdagsret.
Læs mere

Lørdagskylling

Lørdagskylling – en weekendklassiker med historie!
Læs mere

Ølbien

Ølbien – midtjysk klassiker med øl, varme og historie.
Læs mere

Hvidkålsbyttel

Hvidkålsbyttel - sønderjysk vintermad, når det er bedst.
Læs mere

Fattigmands tatar

Fattigmands tatar – luksus på budget!
Læs mere

Åleragout

Åleragout – klassisk dansk fiskeret med fransk elegance.
Læs mere

Sellerigryde

Sellerigryde – en nem og smagfuld hverdagsret.
Læs mere

Farserede løg

Farserede løg – mormormad med fars og flødesovs.
Læs mere

Blomkålsgratin

Blomkålsgratin - en af de fine grøntsagsretter!
Læs mere

Fiskerand

Fiskerand – klassisk dansk festret!
Læs mere

Sild i sur fløde

Sild i sur fløde – en klassisk bornholmsk silderet.
Læs mere

Franskbrød med birkes

Franskbrød med birkes - enkelt og lækkert.
Læs mere

Toast Skagen

Toast Skagen – svensk luksus på ristet brød.
Læs mere

Griseskank med kødboller

Griseskank med kødboller – traditionel sønderjysk ret!
Læs mere

Stjerneskud

Stjerneskud lyser på et hvert frokostbord!
Læs mere

Glaseret hamburgerryg

Glaseret hamburgerryg - en tidløs favorit!
Læs mere

Kartoffelkarbonader

Kartoffelkarbonader – enkel mad med kartoflen i centrum!
Læs mere

Frikadelle med rødkål og surt

Frikadelle med rødkål og surt - smørrebrødsklassiker!
Læs mere

Skinkesoufflé

Skinkesoufflé – når mormormad møder fransk finesse.
Læs mere

Forlorne kyllinger

Forlorne kyllinger – en forloren klassiker fuld af smag.
Læs mere

Kåldolmer

Kåldolmere – fyldte kålblade med fars og sovs.
Læs mere

Slæbesild

Slæbesild, den mest nøjsomme sildeopskrift Danmark har at byde på.
Læs mere

Bøf Lindstrøm

Bøf Lindstrøm – den svenske hakkebøf med rødbeder og kapers.
Læs mere

Skinkestang

Skinkestang – 90'ernes butterdejshit!
Læs mere

Panerede koteletter

Panerede koteletter – sprød mormormad med historie!
Læs mere

Cowboytoast

Cowboytoast – klassiker fra grillbar og ungdomsklub!
Læs mere

Hjemmelavet medisterpølse

Hjemmelavet medisterpølse - ikonisk klassiker med smag af tradition!
Læs mere

Brasede kartofler

Brasede kartofler – den sprøde klassiker fra mormors køkken!
Læs mere

Skinkesalat

Skinkesalat – den hakket luksus fra slagteren!
Læs mere

Landgangsbrød

Landgangsbrød - smørrebrødets svar på et "kinderæg"!
Læs mere

Hakkebøf med spejlæg

Hakkebøf med spejlæg - skuffer aldrig!
Læs mere

Hønsesalat

Hønsesalat, en gammeldags smørrebrødsfavorit uden genveje.
Læs mere

Kålrouletter

Kålrouletter – klassisk mormormad med fyldte kålblade
Læs mere

Blåbærsyltetøj

Hjemmelavet blåbærsyltetøj – smagen af sommer på glas!
Læs mere

Benløse fugle

Benløse fugle, mormormad der flyver så englene synger!
Læs mere

Pæreflæsk

Pæreflæsk - pærer og flæsk i rustik og uimodståelig kombination
Læs mere

Mørbradgryde

Mørbradgryde - en elsket dansk hverdagsklassiker
Læs mere

Ymerdrys

Når man siger ymer, siger man også ymerdrys!
Læs mere

Koteletter i fad

Koteletter i fad - comfort food, når det er bedst
Læs mere

Melon med spegeskinke

Melon med spegeskinke – en mundfuld af 70’ernes elegance!
Læs mere

Stikkelsbærflæsk

Stikkelsbærflæsk – en glemt sommertradition!
Læs mere

Rygeost

Rygeost, fynsk ostetradition og sommerklassiker.
Læs mere

Stegeben

Stegeben eller "gnaveben" en herlig, desværre glemt spise.
Læs mere

Stegte sild i eddike

Stegte sild i eddike en klassiker fra frokostbordet.
Læs mere

Kalvefrikassé

Kalvefrikassé – mormormad med mild smag og masser af nostalgi!
Læs mere

Juliennesuppe

Juliennesuppe den billige og mættende "grønne" suppe.
Læs mere

Pariserbøf

Pariserbøf den danske frokostklassiker!
Læs mere

Kartoffelfrikadeller

Kartoffelfrikadeller det gode valg til "kødfrie" dage.
Læs mere

Spegepølse med sky og rå løg

Spegepølse med sky og rå løg – rustik klassiker!
Læs mere

Rollmops

Rollmops – syltede silderuller med tysk oprindelse.
Læs mere

Marinerede sild med løg og kapers

Marinerede sild med løg og kapers – den første smørrebrødsklassiker!
Læs mere

Lammefrikassé

Lammefrikassé kan man ikke få nok af!
Læs mere

Tarteletbunde

Tarteletbunde, hjemmegjorte er bedre end købte.
Læs mere

Brun sovs

Brun sovs, livets eliksir!
Læs mere

Rognfrikadeller

Rognfrikadeller den nemme fiskefrikadelle.
Læs mere

Farseret selleri

Farseret selleri lækker komfortmad
Læs mere

Farserede æg

Farserede æg - fugl, gris og kalv.
Læs mere

Lever Stroganoff

Lever Stroganoff et lækkert alternativ til almindelig Struganoff.
Læs mere