RETROMAD.DK

Søg

Måltider

Måltider er de planlagte spisetider, vi indtager i løbet af dagen. Vores  er måltider er ofte forbundet med både praktiske og sociale aspekter, og de spiller en central rolle i vores hverdag og kultur.

Tunmousse med husblas

Tunmousse med husblas

Tunmousse med husblas, Karolines Køkkens gave til 1980'erne.
Læs mere
Flæskesteg med rødkål

Flæskesteg med rødkål

Flæskesteg med rødkål – gris og sødt rødkål i klassisk
Læs mere
Kålrabiflæsk

Kålrabiflæsk

Kålrabiflæsk – flæsk, kålrabi og kartofler, lagt i lag og
Læs mere
Hamburgerryg med italiensk salat

Hamburgerryg med italiensk salat

Hamburgerryg med italiensk salat, smørrebrøds mest folkekære duo.
Læs mere
Røget ål med æggestand

Røget ål med æggestand

Røget ål med æggestand, jule- og påskefrokostens stille stjerne.
Læs mere
Hachis

Hachis

Hachis – hakket kød og kartoffelmos i skøn, mættende forening.
Læs mere
Græsk farsbrød

Græsk farsbrød

Græsk farsbrød, det danske farsbrød på middelhavsferie.
Læs mere
Sakkuk

Sakkuk

Sakkuk – Fanøs glemte festret!
Læs mere
Sursild

Sursild

Sursild, sildebordets rene, syrlige klassiker.
Læs mere
Ostefondue

Ostefondue

Ostefondue, det store comeback til fonduesættet.
Læs mere
Kalvenyrer i sennepssovs

Kalvenyrer i sennepssovs

Kalvenyrer i sennepssovs, indmad som på en parisisk bistro.
Læs mere
Plukfisk

Plukfisk

Plukfisk, restemad der bliver til en helt ny ret.
Læs mere
Fiskebudding

Fiskebudding

Fiskebudding, en glemt klassiker fra overklassekøkkenet.
Læs mere
Farsbrød med ærter og gulerødder

Farsbrød med ærter og gulerødder

Farsbrød med ærter og gulerødder, mad med et flot snit.
Læs mere
Sprængt oksebryst

Sprængt oksebryst

Sprængt oksebryst, en klassiker der fortjener en genfødsel.
Læs mere
Parisertoast

Parisertoast

Parisertoast, den danske grillbars evige klassiker.
Læs mere
Gemt pølse

Gemt pølse

Gemt pølse, den danske pendant til shepherd's pie.
Læs mere
Gyldenspjæts livret

Gyldenspjæts livret

Gyldenspjæts livret, opskrift opkaldt efter en tøffelhelt.
Læs mere
Farseret blomkål.

Farseret blomkål.

Farseret blomkål – sprødt bacon udenpå, saftig fars indeni.
Læs mere
Bakskuld

Bakskuld

Bakskuld, en fisk der kræver tålmodighed – og belønner rigt.
Læs mere
Kogt saltsild

Kogt saltsild

Saltet sild, velsmag fra det gamle Lolland-Falster.
Læs mere
Sprængt svinekam

Sprængt svinekam

Sprængt svinekam med peberrod – mildt kød møder skarp sovs.
Læs mere
Bøf tatar

Bøf tatar

Bøf tatar, den dristige klassiker for de rigtige kødelskere.
Læs mere
Stegte rødspætter

Stegte rødspætter

Stegte rødspætter, den danske sommers mest sprøde klassiker.
Læs mere
Oksespidsbryst

Oksespidsbryst

Oksespidsbryst – tålmodighed i gryden, belønning på tallerkenen.
Læs mere
Sprængt kylling

Sprængt kylling

Sprængt kylling med peberrodssovs, gammeldags madhåndværk.
Læs mere
Roastbeef med spejlæg

Roastbeef med spejlæg

Roastbeef med spejlæg, smørrebrødsbordets lille luksusopgradering.
Læs mere
Kartoffelmad

Kartoffelmad

Kartoffelmad, den enkle klassiker der aldrig svigter.
Læs mere
Snapsemad

Snapsemad

Snapsemad, kartoffel og sild i skøn forening,
Læs mere
Kylling i karry

Kylling i karry

Kylling i karry – dansk hverdagsmad med et eksotisk touch.
Læs mere
Søbekål

Søbekål

Søbekål, opskriften der er ældre end selve Rundetårn.
Læs mere
Fondue

Fondue

Fondue – kød, boblende olie og selskabslivets glansdage
Læs mere
Sprængt nakkefilet

Sprængt nakkefilet

Sprængt nakkefilet, gammeldags dansk håndværk fra saltlagen.
Læs mere
Kryddersild

Kryddersild

Kryddersild, sildebordets pålidelige klassiker.
Læs mere
Sprængt tunge

Sprængt tunge

Sprængt tunge, klassiker fra mormors spisekammer.
Læs mere
Horn med birkes

Horn med birkes

Horn med birkes, den glemte morgenmadshelt
Læs mere
Kogt skinke med æggestand

Kogt skinke med æggestand

Kogt skinke med æggestand, en mild og elegant smørrebrødsklassiker.
Læs mere
Slikasparges

Slikasparges

Slikasparges – hvide asparges og rørt smør, forårets fineste enkelhed.
Læs mere
Knettir

Knettir

Knettir, den færøske fiskefrikadelle med fåretællens dybde.
Læs mere
Pirreæg

Pirreæg

Pirreæg – en fynsk klassiker med rødder i det enkle
Læs mere
Stegte ålekvabber

Stegte ålekvabber

Stegte Ålekvabber, en sjælden sæsonvare.
Læs mere
Leverfrikadeller

Leverfrikadeller

Leverfrikadeller – en ret med rødder i det gamle køkken.
Læs mere
Flyvende Jacob

Flyvende Jacob

Flyvende Jacob, svensk 70’er-nostalgi på fad.
Læs mere
Klipfisk

Klipfisk

Klipfisk, hverdagsmaden der gik fra fattigmandskost til delikatesse.
Læs mere
Grønlangkål fra Vendsyssel

Grønlangkål fra Vendsyssel

Grønlangkål fra Vendsyssel – klassisk nordjysk jule- og vinterret!
Læs mere
Grisetæer i gelé

Grisetæer i gelé

Grisetæer i gelé – en glemt, men fascinerende klassiker.
Læs mere
Fyldte pandekager

Fyldte pandekager

Fyldte pandekager – skolekøkkenklassiker med fransk finesse!
Læs mere
Karrykål

Karrykål

Karrykål - hverdagsmad med historie, og fuld af hygge!
Læs mere
Varm mælk med tvebakker

Varm mælk med tvebakker

Varm mælk med tvebakker - traditionel og enkel hverdagsret.
Læs mere
Lørdagskylling

Lørdagskylling

Lørdagskylling – en weekendklassiker med historie!
Læs mere
Ølbien

Ølbien

Ølbien – midtjysk klassiker med øl, varme og historie.
Læs mere
Hvidkålsbyttel

Hvidkålsbyttel

Hvidkålsbyttel - sønderjysk vintermad, når det er bedst.
Læs mere
Fattigmands tatar

Fattigmands tatar

Fattigmands tatar – luksus på budget!
Læs mere
Åleragout

Åleragout

Åleragout – klassisk dansk fiskeret med fransk elegance.
Læs mere
Sellerigryde

Sellerigryde

Sellerigryde – en nem og smagfuld hverdagsret.
Læs mere
Farserede løg

Farserede løg

Farserede løg – mormormad med fars og flødesovs.
Læs mere
Blomkålsgratin

Blomkålsgratin

Blomkålsgratin - en af de fine grøntsagsretter!
Læs mere
Fiskerand

Fiskerand

Fiskerand – klassisk dansk festret!
Læs mere
Sild i sur fløde

Sild i sur fløde

Sild i sur fløde – en klassisk bornholmsk silderet.
Læs mere
Franskbrød med birkes

Franskbrød med birkes

Franskbrød med birkes - enkelt og lækkert.
Læs mere
Toast Skagen

Toast Skagen

Toast Skagen – svensk luksus på ristet brød.
Læs mere
Griseskank med kødboller

Griseskank med kødboller

Griseskank med kødboller – traditionel sønderjysk ret!
Læs mere
Stjerneskud

Stjerneskud

Stjerneskud lyser på et hvert frokostbord!
Læs mere
Glaseret hamburgerryg

Glaseret hamburgerryg

Glaseret hamburgerryg - en tidløs favorit!
Læs mere
Kartoffelkarbonader

Kartoffelkarbonader

Kartoffelkarbonader – enkel mad med kartoflen i centrum!
Læs mere
Frikadelle med rødkål og surt

Frikadelle med rødkål og surt

Frikadelle med rødkål og surt - smørrebrødsklassiker!
Læs mere
Skinkesoufflé

Skinkesoufflé

Skinkesoufflé – når mormormad møder fransk finesse.
Læs mere
Forlorne kyllinger

Forlorne kyllinger

Forlorne kyllinger – en forloren klassiker fuld af smag.
Læs mere
Kåldolmer

Kåldolmer

Kåldolmere – fyldte kålblade med fars og sovs.
Læs mere
Slæbesild

Slæbesild

Slæbesild, den mest nøjsomme sildeopskrift Danmark har at byde på.
Læs mere
Bøf Lindstrøm

Bøf Lindstrøm

Bøf Lindstrøm – den svenske hakkebøf med rødbeder og kapers.
Læs mere
Skinkestang

Skinkestang

Skinkestang – 90'ernes butterdejshit!
Læs mere
Panerede koteletter

Panerede koteletter

Panerede koteletter – sprød mormormad med historie!
Læs mere
Cowboytoast

Cowboytoast

Cowboytoast – klassiker fra grillbar og ungdomsklub!
Læs mere
Hjemmelavet medisterpølse

Hjemmelavet medisterpølse

Hjemmelavet medisterpølse - ikonisk klassiker med smag af tradition!
Læs mere
Brasede kartofler

Brasede kartofler

Brasede kartofler – den sprøde klassiker fra mormors køkken!
Læs mere
Skinkesalat

Skinkesalat

Skinkesalat – den hakket luksus fra slagteren!
Læs mere
Landgangsbrød

Landgangsbrød

Landgangsbrød - smørrebrødets svar på et "kinderæg"!
Læs mere
Hakkebøf med spejlæg

Hakkebøf med spejlæg

Hakkebøf med spejlæg - skuffer aldrig!
Læs mere
Hønsesalat

Hønsesalat

Hønsesalat, en gammeldags smørrebrødsfavorit uden genveje.
Læs mere
Kålrouletter

Kålrouletter

Kålrouletter – klassisk mormormad med fyldte kålblade
Læs mere
Blåbærsyltetøj

Blåbærsyltetøj

Hjemmelavet blåbærsyltetøj – smagen af sommer på glas!
Læs mere
Benløse fugle

Benløse fugle

Benløse fugle, mormormad der flyver så englene synger!
Læs mere
Pæreflæsk

Pæreflæsk

Pæreflæsk - pærer og flæsk i rustik og uimodståelig kombination
Læs mere
Mørbradgryde

Mørbradgryde

Mørbradgryde - en elsket dansk hverdagsklassiker
Læs mere
Ymerdrys

Ymerdrys

Når man siger ymer, siger man også ymerdrys!
Læs mere
Koteletter i fad

Koteletter i fad

Koteletter i fad - comfort food, når det er bedst
Læs mere
Melon med spegeskinke

Melon med spegeskinke

Melon med spegeskinke – en mundfuld af 70’ernes elegance!
Læs mere
Stikkelsbærflæsk

Stikkelsbærflæsk

Stikkelsbærflæsk – en glemt sommertradition!
Læs mere
Rygeost

Rygeost

Rygeost, fynsk ostetradition og sommerklassiker.
Læs mere
Stegeben

Stegeben

Stegeben eller "gnaveben" en herlig, desværre glemt spise.
Læs mere
Stegte sild i eddike

Stegte sild i eddike

Stegte sild i eddike en klassiker fra frokostbordet.
Læs mere
Kalvefrikassé

Kalvefrikassé

Kalvefrikassé – mormormad med mild smag og masser af nostalgi!
Læs mere
Juliennesuppe

Juliennesuppe

Juliennesuppe den billige og mættende "grønne" suppe.
Læs mere
Pariserbøf

Pariserbøf

Pariserbøf den danske frokostklassiker!
Læs mere
Kartoffelfrikadeller

Kartoffelfrikadeller

Kartoffelfrikadeller det gode valg til "kødfrie" dage.
Læs mere
Spegepølse med sky og rå løg

Spegepølse med sky og rå løg

Spegepølse med sky og rå løg – rustik klassiker!
Læs mere
Rollmops

Rollmops

Rollmops – syltede silderuller med tysk oprindelse.
Læs mere
Marinerede sild med løg og kapers

Marinerede sild med løg og kapers

Marinerede sild med løg og kapers – den første smørrebrødsklassiker!
Læs mere
Lammefrikassé

Lammefrikassé

Lammefrikassé kan man ikke få nok af!
Læs mere