Kylling i karry er en af de retter, der for alvor definerede den danske hverdagsmiddag i årtierne efter 2. verdenskrig, hvor karryen kom til Danmark via søfart og kolonihandel og hurtigt blev en fast del af den danske krydderihylde. Retten er mild, cremet og børnevenlig – præcis den slags “eksotiske, men trygge” mad, der passede til tidens smag.

Med sin cremede karrysauce, gulerødder og æbler er retten et fint eksempel på, hvordan danskerne tilpassede en fremmed smag til deres eget køkken: karryen gav det eksotiske touch, mens resten af retten forblev tryg og genkendelig – kylling, ris og en god sovs.

I dag er kylling i karry stadig en af de retter, mange forbinder direkte med barndommens måltider – simpel, mættende og altid populær hos både børn og voksne.