70'erne
I 70’erne handlede det ofte om at lave mættende og hjemmelavede retter med ingredienser, der var tilgængelige og overkommelige – samtidig med at der blev eksperimenteret lidt med nye krydderier og tilberedningsmetoder, oftest under indflydelse fra de husstandsomdelte kogebøger fra Karolines Køkken – disse kogebøger definerede meget hvad der kom på middagsbordene op igennem 70’erne og 80’erne.
Denne periode ses ofte med nostalgiske øjne, da mange af de opskrifter, der var populære dengang, stadig laves i mange hjem i dag.
