Citronmåne er en kageklassiker , en saftig, gul citruskage med en svampet og blød konsistens, med en frisk smag af citron og en sød, hvid eller gul glasur på toppen – ofte lidt tungere end en sandkage.

Den blev især populær i Danmark i 1970’erne, blandt andet fordi Dan Cake begyndte at masseproducere den, og blev et ikonisk stykke dansk kagekultur. Den gule, saftige kage med den søde glasur har stået på kaffeborde i generationer – fra barndommens fødselsdage til søndagskaffe hos bedsteforældrene – og nårhh ja, selvom det hele er sagt med et glimt i øjet, er citronmånen efterhånden blevet en del af politiets image i Danmark.

Citronmåne er måske en simpel kage, men den har en særlig plads i mange danskeres hjerter. Den minder os om, at det ikke behøver være avanceret for at være lækkert. En god, klassisk kage – bagt med kærlighed og frisk citron – går bare aldrig af mode!