Opskrifter Archive - Retromad.dk

Kransekage

Kransekage – den uundgåelige klassiker ved de store fester!

Krydderkage

Krydderkage - et strejf af hygge og historie på kaffebordet.

Grønlangkål fra Vendsyssel

Grønlangkål fra Vendsyssel – klassisk nordjysk jule- og vinterret!

Grisetæer i gelé

Grisetæer i gelé – en glemt, men fascinerende klassiker.

Nonner fra Falster

Nonner fra Falster – sprøde, friteret godbidder fra det falsterske.

Bornholmsk sennep

Bornholmsk sennep - en smag af tradition og solskinsøen.

Fyldte pandekager

Fyldte pandekager – skolekøkkenklassiker med fransk finesse!

Regnbueis

Regnbueis – nostalgi og trefarvet klassiker fra barndommens dessertbord.

Karrykål

Karrykål - hverdagsmad med historie, og fuld af hygge!

Andesovs

Andesovs – julens guld og den vigtigste sovs på bordet!

Rugmelsgrød

Rugmelsgrød – en gammel, enkel bornholmsk bonderet.

Kakaosuppe

Kakaosuppe - en glemt klassiker med charme!

Varm mælk med tvebakker

Varm mælk med tvebakker - traditionel og enkel hverdagsret.

Lørdagskylling

Lørdagskylling – en weekendklassiker med historie!

Pleskner

Pleskner – sprøde sønderjyske småkager fra det ægte kaffebord.

Korenderkager

Korenderkager – små sprøde bidder af dansk kagehistorie.

Pandesovs

Pandesovs er dansk madkultur på en pande!

Ølbien

Ølbien – midtjysk klassiker med øl, varme og historie.

Oppenholler

Oppenholler - den bornholmske æbleskive.

Unbobba

Unbobba – den bornholmske ovnkage, du ikke vidste du manglede.

Citronmåne

Citronmåne – nostalgi i hver en bid!

Honningkagehjerter

Honningkagehjerter – en duft af jul og kærlighed

Sherryfromage

Sherryfromage – en klassisk dessert med smag af nostalgi

Lagkagebunde

Lagkagebunde – den klassiske bund for enhver festkage

Chokoladebudding

Chokoladebudding – retro dessert med cremet charme

Portvinssky

Portvinssky – den elegante detalje på frokostbordet.

Hvidkålsbyttel

Hvidkålsbyttel - sønderjysk vintermad, når det er bedst.

Sol over Gudhjem

Sol over Gudhjem – ikonisk bornholmsk smørrebrød!

Fattigmands tatar

Fattigmands tatar – luksus på budget!

Pariserboller

Pariserboller - de danske scones.

Chokoladekaffekage

Chokoladekaffekage - aromatisk smag af kaffe og chokolade.

Åleragout

Åleragout – klassisk dansk fiskeret med fransk elegance.

Stuvede løg

Stuvede løg – klassisk tilbehør der vækker mormor til live

Gulerods- og kålrabirøsti

Gulerods- og kålrabirøsti – sprøde grøntsagsrøsti med nordisk smag.

Sellerigryde

Sellerigryde – en nem og smagfuld hverdagsret.

Farserede løg

Farserede løg – mormormad med fars og flødesovs.

Kartoffelrand

Kartoffelrand - husmandskost med elegance!

Porrerand

Porrerand – velsmagende grøntsagsret i randform.

Blomkålsgratin

Blomkålsgratin - en af de fine grøntsagsretter!

Fiskerand

Fiskerand – klassisk dansk festret!

Sukkerkringler

Sukkerkringler – sprød klassiker med smør og perlesukker!

Pæretrifli

Pæretrifli - ægte mormorfavorit, som stadig imponerer!

Æbler med gele

Æbler med gele - tilbehøret til steg, fjerkræ og vildt.

Myntegele

Myntegele - et strejf af forår hele året!

Sønderjyske frikadeller

Sønderjyske frikadeller - et stykke sønderjysk sjæl!

Sild i sur fløde

Sild i sur fløde – en klassisk bornholmsk silderet.

Franskbrød med birkes

Franskbrød med birkes - enkelt og lækkert.

Kroppkakor

Kroppkakor - svenske kartoffelkager med flæsk, løg og kærlighed.

Makroner

Makroner – små sprøde bidder af nostalgi!

Havregrynsmarcipan

Havregrynsmarcipan – nostalgisk alternativ til klassisk marcipan.

Toast Skagen

Toast Skagen – svensk luksus på ristet brød.

Kladdkaka

Kladdkaka – Sveriges uimodståelige chokoladekage.

Marengs

Marengs – søde kys til enhver lejlighed.

Oktobergryde

Oktobergryde – en klassisk dansk efterårsret

Søren Ryge kringle

Søren Ryge kringle – men i virkeligheden Anne Magrethes!

Syltede pærer

Syltede pærer – søde, krydrede og perfekte hele året.

Kartoffelgrød

Kartoffelgrød – en glemt klassiker fra mormors køkken.

Gammeldags hvidkål (sønderjysk hvidkål)

Gammeldags hvidkål - det sønderjyske fyrtårn!

Kaffebrød

Kaffebrød - sprødt indslag til kaffen.

Griseskank med kødboller

Griseskank med kødboller – traditionel sønderjysk ret!

Sellerirand

Sellerirand – retromad med selleri i randform!

Stjerneskud

Stjerneskud lyser på et hvert frokostbord!

Mazarinkage

Mazarinkage – den klassiske kage med marcipan og chokolade!

Kys og Klap

Kys og Klap – sønderjysk småkagekultur når det er bedst!

Galopkringle

Galopkringle - hurtig kage til uventet gæstebud!

Herregårdskage

Herregårdskage – sprød marengs på blød kagebund!

Pæretærte

Pæretærte – en hyldest til efterårets sødeste frugt!

Kanelsnegle

Kanelsnegle - blød og snaskede kageklassiker!

Glaseret hamburgerryg

Glaseret hamburgerryg - en tidløs favorit!

Kartoffelkarbonader

Kartoffelkarbonader – enkel mad med kartoflen i centrum!

Gammel ost med sky og rå løg

Gammel ost med sky og rå løg – klassikeren!

Frikadelle med rødkål og surt

Frikadelle med rødkål og surt - smørrebrødsklassiker!

Abemad

Abemad – klassisk frugtsalat med råcreme.

Flutes

Flutes – fransk inspiration, dansk tradition!

Skinkesoufflé

Skinkesoufflé – når mormormad møder fransk finesse.

Flødelapper

Flødelapper – gammeldags kaffekage fra mormors køkken.

Råcreme

Råcreme – klassisk tilbehør til desserter.

Forlorne kyllinger

Forlorne kyllinger – en forloren klassiker fuld af smag.

Kåldolmer

Kåldolmere – fyldte kålblade med fars og sovs.

Vaniljegrød

Vaniljegrød – en glemt klassiker fra mormors køkken!

Tyttebærgrød

Tyttebærgrød - en frisk og smagfuld frugtgrød!

Bøf Lindstrøm

Bøf Lindstrøm – den svenske hakkebøf med rødbeder og kapers.

Stuvet blomkål

Stuvet blomkål – en ægte klassiker i det danske køkken!

Appelsinfromage

Appelsinfromage – en klassisk, luftig dessert!

Skinkestang

Skinkestang – 90'ernes butterdejshit!

Stuvede gulerødder

Stuvede gulerødder - overraskende godt tilbehør!

Semuljegrød

Semuljegrød – den fyldige, milde grødklassiker

Hybengrød

Hybengrød – klassik velsmag fra det danske efterår!

Panerede koteletter

Panerede koteletter – sprød mormormad med historie!

Cowboytoast

Cowboytoast – klassiker fra grillbar og ungdomsklub!

Fynsk æblekage

Fynsk æblekage – en enkel klassiker fra det fynske køkken!

Hjemmelavet medisterpølse

Hjemmelavet medisterpølse - ikonisk klassiker med smag af tradition!

Bistik

Sønderjysk bistik – en kageklassiker fra kaffebordet!

Brasede kartofler

Brasede kartofler – den sprøde klassiker fra mormors køkken!

Hirsegrød

Hirsegrød – gammel klassiker med ny popularitet.

Skinkesalat

Skinkesalat – den hakket luksus fra slagteren!

Landgangsbrød

Landgangsbrød - smørrebrødets svar på et "kinderæg"!

Hyldebærsaft

Hyldebærsaft – efterårets mørke drik med varme og velvære!

Råkostsalat

Råkostsalat – fra hippiekøkken til hverdagsfavorit.

Hindbærsaft

Hjemmelavet hindbærsaft – sommerens sødme på flaske!