Stumpegrød eller stumppølser, er en gammel egnsret fra Lolland med en usædvanlig servering. I stedet for at spises med ske fra en skål blev grøden kogt helt stiv, trillet med hænderne til tykke, korte “pølser” og dyppet direkte i honning eller sirup med fingrene. Det er en ret, der viser, hvor legende og praktisk den gamle lollandske madkultur kunne være, når grøden blev gjort fast nok til at kunne holdes og spises som en slags sødt fingermad.

Her angives to varianter af retten. Den søde version laves på byggryn kogt i mælk med sukker, smør, æg og korender eller rosiner, den mest kendte og udbredte variant. Den salte version laves i stedet på grøntsagsvand og krydres med persille, mens smør og æg fortsat binder massen sammen. Begge udgaver deler samme grundteknik: en meget fast grød, der trilles med hænderne til pølser, og som altid dyppes i honning eller sirup, uanset om grøden selv er sød eller salt – og blev kun serveret, når der kom gæster.