Egnsretter Fyn
Fynske egnsretter er ikke bare mad – de er en del af øens identitet. Brunsviger og rygeost er blevet så kendte, at de ofte bruges til at markedsføre Fyn som “smagens ø”. Samtidig viser retterne, hvordan man gennem generationer har brugt lokale råvarer på kreative måder – såsom røgning, sødt bagværk, frugt og grønt er kendetegn ved fynske egnsretter.
Kort sagt: Fynske egnsretter spænder fra søde klassikere som brunsviger til unikke specialiteter som rygeost og æbleflæsk – alle med rødder i øens landbrug og kultur.
