Sovs / Saucer
Sovs er flydende eller cremet tilbehør, som tilføjer smag, saftighed og konsistens til retter. Sovs anvendes ofte som tilbehør til kød, kartofler, grøntsager og andre hovedretter. Det kan variere i smag og konsistens afhængigt af de anvendte ingredienser og tilberedningsmetoden – sovs får maden til at fremstå mere harmonisk og velsmagende.
Om det er sovs eller sauce, afhænger meget i hvor i landet man kommer fra, og i hvilke mængder det serveres i.
