Norge

Norsk mad er enkel, solid og dybt forankret i fjeld, fjord og fåreflokke. Her findes nationalretten fårikål, de saltede og tørrede lammeribben pinnekjøtt og julens sprøde ribbe, kjøttkaker med brun sovs, fiskeboller i hvid sovs og den krydrede klipfiskeret bacalao fra Kristiansund. Dertil kommer de mere udfordrende specialiteter som fermenteret rakfisk og lompe, kartoffelfladbrødet, der bruges til alt fra pølser til rømmegrøt, den rige festgrød. Og så er der Kvæfjordkake, kagen der ærligt kalder sig verdens bedste. Meget af det minder om det, vi selv har spist gennem generationer, men med lidt mere fjeld i smagen.