Risgrøt, eller risengrynsgrøt som den også hedder, er den norske pendant til vores risengrød. Grødris koges langsomt i mælk i næsten en time, til grøden er tyk og cremet, og serveres med en klat smør i midten og et drys sukker og kanel. Den norske grød er ikke bare julemad: mange familier spiser den hele året som en varm lørdagsfrokost, hvor middagen så først kommer senere på dagen.

Juleaftensdag har den dog sin helt faste plads, og der hører flere traditioner med. Man gemmer en enkelt mandel i en af portionerne, og den, der finder den, vinder en marcipangris. Resterne fra grøden bruges dagen efter til riskrem, en dessert af kold grød med flødeskum og jordbær- eller hindbærsovs. Og så får fjøsnissen sin skål grød, for gør man ikke det, kan den finde på at lave ugler i laden.

Efter norsk etikette spises smør, grød og kanelsukker sammen i samme bid, og man skal ikke røre det hele sammen i skålen.