Parisertoast er en af de mest genkendelige danske grillbarklassikere. To skiver franskbrød med skinke og ost imellem, presset og stegt gyldne på panden eller i et toasterapparat. Trods det franskklingende navn er retten en dansk opfindelse, der ikke har noget med det egentlige Paris at gøre, og navnet skal nok forstås som datidens måde at give en simpel ret et strejf af eksotisk finesse.

Retten har i generationer også været en fast ungdomsklubklassiker, som den foretrukne mad, når der skulle spises for få penge og på kort tid. Populariteten fik for alvor et løft i 80’erne, da elektriske toasterapparater for første gang blev almindelige i danske hjem,  pludselig kunne parisertoasten laves hurtigt og ensartet, hvilket gjorde den endnu lettere at masseproducere som fuldgode erstatninger for serveringerne i ungdomsklubber og grillbarer.