Fedgrød er en gammel dansk hverdagsret, der udnytter både kødet og suppen fra en gryde letsaltede ribben eller flæsk til to retter i én: en fyldig byggrynsgrød kogt på den kraftige kødsuppe, og det møre kød serveret ved siden af. Tilsætningen af tørrede pærer og rosiner eller korender giver grøden et strejf af sødme, der balancerer det salte kød – en kombination, der går igen i flere ældre danske grødretter.

Retten er et fint eksempel på den gamle danske madlavningsfilosofi, hvor intet gik til spilde: kraften fra kødet blev ikke bare hældt ud, men genbrugt som base for en hel grød, så et enkelt stykke kød kunne strække sig til et helt måltid med både suppe, grød og kød på samme bord.