“H.C. Andersen” er en af de mest berømte navngivne smørrebrødsmadder i Danmark, opfundet på den legendariske Restaurant Ida Davidsen i København af Vagn Åge Davidsen, der var stor fan af eventyrdigteren. Vagn læste sig igennem H.C. Andersens dagbøger og fandt frem til, hvilket pålæg digteren selv foretrak,  bacon, leverpostej, tomat og peberrod, og satte det sammen til dette stykke, som siden er blevet en klassiker på restaurantens berømte smørrebrødskort.

Restaurant Ida Davidsen har en lang tradition for at opkalde sine stykker efter kendte stamgæster, fra kongelige til kendte skuespillere og sportsfolk. “H.C. Andersen” er nok det mest kendte af dem alle, og et fint eksempel på, hvordan et enkelt stykke smørrebrød kan bære et helt stykke dansk kulturhistorie videre.

Kombinationen er umiddelbart usædvanlig, sprødt bacon, cremet leverpostej, frisk tomat og skarp peberrod på samme stykke – men netop kontrasterne mellem det sprøde, det cremede, det friske og det skarpe er det, der gør stykket til noget særligt.