Høstklejner er en gammel Lolland-Falster tradition. En klejne beregnet netop til høstgilderne, hvor man fejrede, at årets afgrøder var kommet godt i hus. Klejner har nemlig ikke altid kun været noget, man spiste til jul. Tidligere var det almindeligt at servere dem ved gilder gennem hele året, og på Lolland og Falster havde man denne helt specielle udgave til netop den lejlighed.

Dejen adskiller sig fra den mere kendte juleklejne ved både gær og hjortetaksalt, hvilket giver kagerne en lidt anderledes struktur, luftig fra gæren, men stadig med det sprøde bid, hjortetaksaltet er kendt for. Kardemomme og revet appelsinskal giver desuden klejnerne et friskt, aromatisk præg, der adskiller dem fra den mere neutrale julevariant.