Hachis (fra det franske “hacher”, at hakke) er en fransk-inspireret dansk hverdagsret. Hakket kød stegt med løg, gulerødder og tomat til en solid, mættende gryderet, ofte toppet med kartoffelmos og bagt gylden i ovnen, ligesom den engelske shepherd’s pie eller den franske hachis parmentier. Retten hører til den brede tradition for danske hverdagsretter, og i familie med millionbøf. Det lånte navn og inspiration fra det franske køkken, uden nødvendigvis at følge den franske original slavisk.

Det er en af de retter, der er lige så let at lave med rester af stegt eller kogt kød som med frisk, hakket kød – en fleksibel, taknemmelig hverdagsmiddag, der stadig i dag dukker op i mange danske familiers madplan.