Opskrifter Archive - Side 5 af 6

Mormordressing

Mormordressing - nostalgi og velsmag til den grønne salat.

Havstryger

Havstryger - Ida Davidsen klassiker!

Romkugler

Romkugler - den bedste brug af kagerester.

Rullepølse med sky og løg

Rullepølse med sky og løg, som mormor kender det.

Skipperlabskovs

Skipperlabskovs, gammeldags kødstuvning.

Frikassé

Gullasch

Gullasch, det ungarske pust i det danske køkken.

Brunkål

Brunkål, skal der til over vinteren.

Kogt flæsk med grøntsagspuré

Kogt flæsk med grøntsagspuré, gedigent bondekost.

Stegt flæsk

Stegt flæsk - nationalretten!

Grydestegt kylling

Grydestegt kylling, en af de store når vi taler mormormad!

Stegt and

Stegt and, hører sig til Mortens aften og juleaften.

Rullesteg med svesker

Rullesteg med svesker, overset mormormad.

Ribbensteg

Ribbensteg - populært, klassisk og enkelt.

Ølkage

Ølkage - den nemmeste velsmagende kage.

Flæskesteg med sprød svær

Flæskesteg med sprød svær en juleklassiker, og resten af året.

Tarteletter med høns i asparges

Tarteletter med høns i asparges - mormormad og kroklassiker.

Oksekødssuppe

Oksekødssuppe, saft og kraft i én servering.

Grønkålssuppe

Grønkålssuppe, vitaminrig og varmende til en kold dag.

Hvidkålssuppe

Hvidkålssuppe, mormormad til kolde tider.

Oksehalesuppe

Oksehalesuppe, den lidt finere suppe.

Kødsuppe

Kødsuppe, styrkende suppe til de kolde årstider.

Hindbærmarmelade

Hindbærmarmelade – den søde sommer på glas!

Stikkelsbærmarmelade

Stikkelsbærmarmelade – som i gamle dage!

Blommechutney

Blommechutney en krydret kompot eller marmelade.

Rabarberflæsk

Rabarberflæsk balancerer det fede, salte, syre og sødme fra rabarber!

Kammerjunkere

Kammerjunkere, den gode makker til kærnemælkskoldskål.

Medaljer

Medaljer, en af de klassiske flødeskumskager.

Smørkage

Smørkage, den klassiske mormorservering.

Boller

Boller, til fødselsdagen eller når der er gæster!

Kærnemælkshorn

Kærnemælkshorn, det lækre klassiske bagværk.

Tykmælkskoldskål

Tykmælkskoldskål, desserten til de evige sommeraftener.

Ymerkoldskål

Ymerkoldskål en forfriskende sommerdessert.

Stuvet spinat

Stuvet spinat, velsmagende tilbehør.

Vaniljebudding

Vaniljebudding en sød og blød dessert - mormorklassiker!

Osso buco

Osso buco, italiensk gryderet til de kolde måneder.

Brødbudding

Brødbudding en sønderjysk dessertklassisker.

Hveder

Hveder den sidste rest af Store Bededag.

Rysteribs

Rysteribs sommerens bedste tilbehør!

Frikadeller

Frikadeller, de bedste er mormors!

Brunsviger

Brunsviger, den fynske stolthed.

Hvedebrød

Hvedebrød, det hurtige og nemme brød.

Kikskage

Kikskage, en af kaffebordets store serveringer.

Sødsuppe

Sødsuppe, klassisk dessert eller formad.

Sagosuppe

Sagosuppe, til højtider og festmiddage.

Svensk pølseret

Svensk pølseret, enhver spejders livret!

Appelsinmarmelade

Appelsinmarmelade, ikke bare en marmelade - men en oplevelse!

Abrikosmarmelade

Abrikosmarmelade simpelt og meget velsmagende!

Cordon bleu

Cordon bleu, fransk mad der blev fin mad i 80'erne.

Bankekød

Bankekød, skivet banket oksekød og brun sovs.

Varm kartoffelsalat

Varm kartoffelsalat en smagseksplosion, og god ledsager til pølser.

Havregrød

Havregrød er nok ubetinget den grød vi spiser mest nutildags!

Klassisk Æggekage

Den klassiske æggekage, er den optimale lune frokost ret.

Strutter

Strutter – en fastelavnstradition ældre end fastelavnsbollen.

Fynsk æbleflæsk

Fynsk æbleflæsk, kombination af syrlighed og fedme.

Paneret flæsk

Paneret flæsk, en opgradering af stegt flæsk.

Skrædderduelse

Skrædderduelse, den sønderjyske spareret.

Risrand

Risrand, traditionelt suppetilbehør i Østjylland.

Slikporrer

Slikporrer - en glemt lækkerbisken til frokost.

Vandgrød (Byg)

Vandgrød er den ultimative fattigmandskost - en mormormad klassiker.

Millionbøf

Millionbøf - 70'erne og 80'ernes svar på bolognese!

Gule ærter

Gule ærter er en af klassikerne indenfor retromad/mormormad.

Boghvedegrød

Boghvedegrød - grøden til alle grødelskere.

Syltede rødbeder

Syltede rødbeder er hjørnestenen for syltning, og det perfekt match

Kørom

Kørom, en forbløffende nem ret - mormormad når det er

Surgrød

Surgrød er en af de helt gamle almindelige grødopskrifter baseret

Øllebrød

Øllebrød, så er mormor på spil igen, en klassisker.

Arme riddere

Arme riddere, giver både til den gode samvittighed og den

Fløjlsgrød

Fløjlsgrød, til at lægge bunden inden hovedretten serveres.

Kærnemælkskoldskål

Kærnemælkskoldskål, smagen af lyse sommeraftener.

Rødgrød

Rødgrød, smagen af sommer og en sprogtest.

Fastelavnsboller

Fastelavnsboller uden så mange dikkedarer!

Sigtebrød

Sigtebrød, en farmor/mormor brødklassiker.

Snysk

Snysk, den sønderjyske sommerbebuder.

Rejecocktail

Rejecocktail, den nye og luksuriøse forret fra 70’erne og 80'erne.

Abrikosgrød

Abrikosgrød, god smag året rundt.

Forundringsgrød

Forundringsgrød - man forundres over den store portion for få

Brombærgrød

Brombærgrød, en rigtig sensommergrød.

Blommegrød

Blommegrød, god sensommergrød med stor smag.

Æggesnaps

Æggesnaps, rent slik for børn og barnelige sjæle.

Airsju

Airsju - sønderjysk irsk stuvning.

Tvebaksbudding

Tvebaksbudding, findes under mange navne og varianter.

Mælkeærter

Mælkeærter - indbegrebet af sommer på Lolland-Falster.

Tvebakker

Tvebakker små tørre og sprøde "krydderboller". bagt "tve"(to) gange.

Drømmekage fra Brovst

Drømmekage fra Brovst - toppen af kagebarometeret.

Brødtorte

Brødtorte eller brødtærte er smagen af sønderjysk kaffebord.

Kjæltringspandekage

Kjæltringspandekage, snydepandekage med æg og tvebakker.

Persillesovs

Persillesovs, den vigtige makker til stegt flæsk.

Marmorkage

Marmorkage kendt for sit marmormønster.

Sandkage

Sandkage, den nemmeste kage!

Sveskegrød

Sveskegrød, god snag både som kold grød og i bagværk.

Rismelsgrød

Rismelsgrød, den sød, milde og glatte grød.

Risengrød

Risengrød en juleklassiker, og til vinterhygge.

Rabarbergrød

Rabarbergrød - forårets og sommerens bedste grød!

Franske vafler

Franske vafler, eller "øretæver" som de hed i min barndom.

Farserede porrer

Farserede porrer, nem og lækker mormormad.

Birkes

Birkes, lavet på gærdej.

Maizenagrød

Jordbærgrød

Jordbærgrød, smagen af dansk sommer.

Surrib

Surrib den sønderjyske "sylte".