Kokosmakroner er små, søde kager lavet af kokosmel, sukker og æg – ofte bagt som små toppe med en sprød overflade og en sej eller blød midte, og bunden dyppet i chokolade. De er kendt for deres sprøde ydre og bløde, saftige indre, og de er en klassiker i både julens småkagebagning og som hurtig kage til kaffen. – trods deres enkle ingrediensliste.

Makronerne har været en fast del af det danske kagebord i årtier. Oprindeligt blev de især bagt op mod jul, men i dag nydes de hele året – og med god grund. Der er nemlig ikke noget som en lun kokosmakron med sprød kant og sej midte. De hører til blandt de klassiske småkager, der aldrig helt går af mode – lidt ligesom vaniljekranse og havregrynskager.