Specier
Specier
Specier er klassiske små sprøde julesmåkager, men de kan også nydes året rundt – laves typisk af en simpel dej bestående af smør, sukker, mel, og formes ofte til små runde eller firkantede kager og bages, indtil de er let gyldne og sprøde.
Ingredienser
Specier
(80-100 stk)
250 g mel
250 g sukker
250 g smør eller margarine
1 æg
Sådan gør du
OBS – dejen laves som minimum dagen før der skal bages.
Mel og sukker blandes.
Kold smør eller margarine hakkes og smuldres i mel/sukkerblandingen.
Herefter tilsættes det sammenpiskede æg og dejen samles.
Når dejen er æltet sammen, formes eller trilles til pølser på 4 cm i diameter og stilles på køl til minimum dagen efter.
Skær dejen i tynde skiver, som bages ved 200 grader i ca. 8 min.
De færdige kager skal være lysegule i midten med gyldenbrun rand.
Servering
På et fad sammen med julens andre småkager som jødekager, brunkager, finskbrød etc.