Æbleskiver er en klassisk, dansk delikatesse, som ofte associeres med jul og festlige lejligheder. Det er små, runde pandekager lavet af en dej, der ligner en tyk pandekagedej, og som tilberedes i en speciel æbleskivepande med små, dybe huller.

Traditionelt serveres æbleskiver med syltetøj og et drys flormelis. Som nævnt, er de en væsentlig spise i forbindelse med julen, men kan også nydes året rundt. Desværre er mange blevet tilbøjelige til at ty til den lette løsning, med at købe frosne æbleskiver af tvivlsom kvalitet – så ud og køb en æbleskivepande, og sæt i gang af egen velsmagende produktion!