Ingenting
Ingenting
- Findes i: Kage, Egnsretter Sønderjylland
Ingenting er en ægte sønderjysk småkage, en sprød småkage med marengsagtig top, og let i konsistens og smag – ingenting er der altid plads til.
Som så meget bagværk fra det sønderjyske, har den også sin plads på det overdådige kaffebord, og er oftest afslutning efter de 7 bløde og de 7 hårde kager.
Ingredienser
Ingenting
375 g mel
2 æg
250 g smør
2 spsk fløde
300 g sukker
hakkede mandler
1-2 tsk eddike
Sådan gør du
Del æggene i blommer og hvider.
Bland mel, æggeblommer, smør og fløde, og ælt hurigt til en dej.
Stilles køligt 1 time.
Rul dejen ud med en kagerulle og stik småkagerne ud med et glas.
Sæt kagerne på en smurt bageplade eller på bagepapir.
Pisk hviderne stive med sukker og tilsæt eddike.
Dette smøres på kagerne, som derefter bages i ovnen ved 150 grader i 8 minutter – pas på de ikke får for meget, da de ikke må tage farve, da de skal forblive hvide.
Afkøles på bagerist, og klar til servering.