Havregrynskager med smørcreme
Havregrynskager med smørcreme
Havregrynskager med smørcreme er en klassisk, sprød småkage lavet af havregryn, der samles med en blød og sød smørcreme – de kan minde om franske vafler.
Den sprøde kage kombineret med den luftige smørcreme giver en lækker kontrast i både smag og tekstur. De er perfekte som en hyggelig småkage til kaffe eller te og kan opbevares i en kagedåse i nogle dage.
Ingredienser
Havregrynskager med smørcreme
(8 stk)
150 g smør
250 g havregryn
250 g sukker
1 tsk vaniljesukker
2 tsk bagepulver
2 spsk hvedemel
2 æg
200 g mørk chokolade
1 portion smørcreme
Sådan gør du
Smelt smørret ved svag varm.
Havregryn, mel, sukker, vaniljesukker, bagepulver og salt blandes i en skål.
Æg og den smeltet smør, tilsættes skålen med de tørre ingredienser, og røres dejen til en ensartet dej.
Lad dejen hvile i 15 minutter.
Fordel 16 skefulde af dejen på 2 bageplader (8 på hver). Kagerne flyder meget ud, så de lægges med god afstand
Bag kagerne i ovnen i 8-10 minutter, en plade ad gangen, til de har en let gylden farve.
Afkøl havregrynskagerne på bagepladen i 5-10 minutter, og løft dem herefter af til afkøling på en bagerist.
Chokoladen hakkes fint, og smeltes i en skål over vandbad.
De afkølede havregrynskager dyppes ned i den smeltede chokolade, så halvdelen af kagen er betrukket med chokolade.
Lad dem afkøle, til chokoladen er størknet op.
Fordel eller sprøjt smørcremen på halvdelen af havregrynskagerne, og luk dem herefter med de resterende kager – chokoladen skal vende sammen vej.
Servering
Havregrynskager med smørcreme, hører hjemme på et hvert kagebord.