Klatkager
Klatkager
Klatkager laves af rester af kold risengrød, og er en slags pandekage – de bliver formet som små pandekager og stegt på en pande, typisk i smør.
Klatkager har en blød og lidt kompakt konsistens med en let sød smag. De serveres med sukker, syltetøj, flormelis eller sirup og er en populær måde at undgå madspild på efter julefrokoster eller andre måltider, hvor der er rester af risengrød.
Ingredienser
Klatkager
(4 pers.)
500 g risengrød (rester fra risengrøden)
2 spsk mel
2-3 spsk mælk
1-2 æg
1 spsk sukker
1 tsk vaniljesukker
smør eller margarine
Sådan gør du
Mel og mælk røres sammen og tilsættes grøden.
Æggene piskes sammen og tilsættes massen, der smages til med sukker og vanilje.
Lad dejen stå og hvile 30 minutter, så den sætter sig og ikke skilles når de skal steges.
Smør eller margarine kommes på en pande – når det er er gyldent, sættes dejen på den varme pande med en ske (ca. 1½ – 2 spsk pr. kage).
De er færdige, når de er lysebrune på begge sider.
Servering
De serveres varme med syltetøj, sirup og flormelis.