Astakage er en ægte dansk klassiker, der vækker minder om bedstemors køkken, duften af krydderier og varm kage til eftermiddagskaffen. Det er en mørk, saftig formkage fyldt med smag – ofte bagt med tørret frugt, krydderier, som nellike, kanel og kardemomme, og et strejf af sirup eller brun farin.

Der findes ikke en officiel opskrift på astakage, da den har eksisteret som en husmoderklassiker med små variationer fra egn til egn og fra køkken til køkken, en kage husmoderen lynhurtigt kunne røre sammen, ved gæstebud. Mange opskrifter er nedskrevet i gamle håndskrevne kogebøger eller bagehæfter og bruges stadig i dag til f.eks kaffebord, jul eller påske.

Astakage er nært beslægtet med kager som, sandkage og ølkage.