Flæskesteg med rødkål som smørrebrød er en klassisk måde at give resterne af et aftenmål eller julesteg nyt liv. Tynde skiver kold flæskesteg med sprød svær, toppet med sødt rødkål og gerne en orange- eller appelsinskive til at give lidt friskhed. Det er en af de smørrebrødsretter, der beviser, at rester ikke behøver være kedelig genopvarmning. Den kolde steg og det syrligt-søde rødkål er en klassisk dansk kombination, der fungerer lige så godt på rugbrød som på middagstallerkenen.

Retten er særlig populær i ugerne omkring jul, hvor de fleste danske hjem har rigelige mængder rester af både flæskesteg og rødkål liggende – en fin, smagfuld måde at strække julemaden lidt længere.