60'erne

I 60’erne var madlavning ofte baseret på hjemmelavede ingredienser, og de fleste retter blev tilberedt fra bunden. Traditionelle opskrifter, som var blevet overleveret gennem generationer, dannede grundlaget for dagligdagen. Samtidig begyndte internationale impulser at gøre sig gældende, men de klassiske danske retter havde stadig en fast plads på bordet.

Den enkle, rustikke madlavning – med retter som stegt flæsk med persillesovs og frikadeller – afspejlede en tid, hvor mad var både nærende og et udtryk for hjemlig hygge. Disse retter, som mange stadig kender og laver i dag, har en tidløs appel og giver os et glimt af fortidens køkken og de værdier, der præger dansk madkultur.