Måltider – Side 2 – Retromad.dk

Måltider er de planlagte spisetider, vi indtager i løbet af dagen. Vores er måltider er ofte forbundet med både praktiske og sociale aspekter, og de spiller en central rolle i vores hverdag og kultur.

Tarteletbunde

Tarteletbunde, hjemmegjorte er bedre end købte.

Brun sovs

Brun sovs, livets eliksir!

Rognfrikadeller

Rognfrikadeller den nemme fiskefrikadelle.

Farseret selleri

Farseret selleri lækker komfortmad

Farserede æg

Farserede æg - fugl, gris og kalv.

Lever Stroganoff

Lever Stroganoff et lækkert alternativ til almindelig Struganoff.

Selleribøf

Selleribøf mormors gode kødløse alternativ.

Kogt torskerogn

Kogt torskerogn en af vinterens fine retter!

Kogt torsk

Kogt torsk, engang nytårsspise nr. 1!

Finker

Finker bør vi alle lave når vi hjemmeslagter!

Krydderfedt

Krydderfedt skal der på frokostbordet.

Krydderboller

Krydderboller til hygge om søndagen.

Amagermad

Amagermad min barndoms favorit mellemmad.

Ristet blodpølse

Blodpølse med æbler – en gammel og glemt klassiker køkkenet!

Tarteletter med skinke, ærter og gulerødder

Tarteletter med skinke bedre end dens fætter med høns.

Krøstekål

Krøstekål - nordjysk velsmagende julemad!

Karbonader eller Krebinetter

Karbonader eller Krebinetter - mormormad uanset hvad!?

Sylte

Sylte smagfuld mormorpålæg.

Stegt ål

Stegte ål snart en sjælden spise.

Ristede havregryn

Ristede havregryn forløberen til "granola"

Enebærgryde

Enebærgryde – Original 80'er-opskrift med bagt kartoffelmos.

Wienersalat

Wienersalat overset pålæg eller frokostret med pølser.

Lam i dild

Lam i dild, en gryderetsklassiker.

Maskeret blomkål med skinke

Maskeret blomkål med skinke, delikat spise - fin gæsteforret.

Fyldt hvidkål

Fyldt hvidkål, tager tid - men er det hele værd.

Potkäse

Potkäse, liv til osterester.

Oksehaleragout

Oksehaleragout passer til en god herremiddag.

Sømandsbøf

Sømandsbøf, kød, kartofler og øl - sikker klassiker.

Forloren skildpadde

Forloren skildpadde, slowfood mormormad.

Brødæggekage

Brødæggekage, madspild med velsmag.

Fiskefrikadeller

Fiskefrikadeller - fisk er ikk' så ringe endda!

Stegte skrubber

Stegte skrubber, lækker fisk serveret med persillesovs.

Kødrand

Kødrand, ikke lærer Andersens favorit.

Nakkesteg

Nakksteg, langtidstegt og saftigt.

Gammeldags oksesteg

Gammeldags oksesteg, rigtig simremad til der kommer gæster.

Forloren and

Forloren and – mormormad med svesker og æbler!

Kartoffelpandekage

Kartoffelpandekage sprød, blød og velsmagende.

Skidne æg

Skidne æg, en af påskens glæder.

Bøf Struganoff

Bøf Struganoff. en lækker og kraftig gryderet.

Friteret camembert

Friteret camembert, nostalgisk mundfuld fra 70'erne og 80'erne.

Dyrlægens morgenmad

Dyrlægens morgenmad, til når det er for sent til natmad.

Dyrlægens natmad

Dyrlægens natmad, der faktisk blev serveret til en dyrlæge.

Hjerter i flødesovs

Hjerter i flødesovs, efterhånden en sjælden gæst på middagsbordet.

Stegt lever

Stegt lever, retten der deler vandene.

Leverpostej

Leverpostej, en uundværlig ting i madpakken og på frokostbordet.

Karbusseflæsk

Karbusseflæsk – en fynsk egnsret fuld af smag!

Kong Fiddes Livret

Kong Fiddes Livret, Kong Frederik den 9. sønderjyske livret.

Boller i selleri

Boller i selleri, god mormormad der lidt er blevet glemt.

Boller i karry

Boller i karry, klassisk og voldsom populær hverdagsmad!

Forloren hare

Forloren hare, det er rigtig mormormad.

Stegte sild

Stegte sild, nemt, lækkert og lidt overset vinder på middagsbordet.

Wienerschnitzel

Wienerschnitzel, et strejf af Wien og en rigtig kroklassiker!

Biksemad

Biksemad, restemad der smager fantastisk.

Rullepølse med sky og løg

Rullepølse med sky og løg, som mormor kender det.

Skipperlabskovs

Skipperlabskovs, gammeldags kødstuvning.

Frikassé

Gullasch

Gullasch, det ungarske pust i det danske køkken.

Brunkål

Brunkål, skal der til over vinteren.

Kogt flæsk med grøntsagspuré

Kogt flæsk med grøntsagspuré, gedigent bondekost.

Stegt flæsk

Stegt flæsk - nationalretten!

Grydestegt kylling

Grydestegt kylling, en af de store når vi taler mormormad!

Rullesteg med svesker

Rullesteg med svesker, overset mormormad.

Ribbensteg

Ribbensteg - populært, klassisk og enkelt.

Flæskesteg med sprød svær

Flæskesteg med sprød svær en juleklassiker, og resten af året.

Tarteletter med høns i asparges

Tarteletter med høns i asparges - mormormad og kroklassiker.

Rabarberflæsk

Rabarberflæsk balancerer det fede, salte, syre og sødme fra rabarber!

Osso buco

Osso buco, italiensk gryderet til de kolde måneder.

Frikadeller

Frikadeller, de bedste er mormors!

Svensk pølseret

Svensk pølseret, enhver spejders livret!

Cordon bleu

Cordon bleu, fransk mad der blev fin mad i 80'erne.

Bankekød

Bankekød, skivet banket oksekød og brun sovs.

Varm kartoffelsalat

Varm kartoffelsalat en smagseksplosion, og god ledsager til pølser.

Klassisk Æggekage

Den klassiske æggekage, er den optimale lune frokost ret.

Paneret flæsk

Paneret flæsk, en opgradering af stegt flæsk.

Slikporrer

Slikporrer - en glemt lækkerbisken til frokost.

Millionbøf

Millionbøf - 70'erne og 80'ernes svar på bolognese!

Gule ærter

Gule ærter er en af klassikerne indenfor retromad/mormormad.

Øllebrød

Øllebrød, så er mormor på spil igen, en klassisker.

Rejecocktail

Rejecocktail, den nye og luksuriøse forret fra 70’erne og 80'erne.

Farserede porrer

Farserede porrer, nem og lækker mormormad.

Birkes

Birkes, lavet på gærdej.

Æbleflæsk

Æbleflæsk den glemte mormorret.

Hakkebøf med bløde løg

Hakkebøf med bløde løg, en af de ukronet nationalretter.

Brændende kærlighed

Brændende kærlighed - en klassisk og nem omgang mormormad.