Æbleflæsk er en klassisk dansk ret, som ofte serveres som en del af julemiddagen eller som en traditionel ret i efteråret og vinteren – Retten består primært af stegt flæsk og æbler, som bliver stegt sammen, hvilket giver en dejlig kombination af salt, sødme og umami – perfekt eksempel på at kombinere kød og frugt i madlavningen.

Æbleflæsk findes i mange varianter rundt i landet, hvor især nok fynboerne vil påberåbe sig, at der er en fynsk egnsret. Ligeledes serveres det på mange forskellige måder rundt i landet, dog typisk serveres det med rugbrød.