Brødtorte eller brødtærte er en sønderjysk stolthed, og er smagen af sønderjysk kaffebord.

Kagen består af lag af revet rugbrød, ofte blandet med flødeskum eller fløde og eventuelt frugt eller syltetøj. Det er en lidt utraditionel dessert, som kan minde om en kage, men hvor brødet erstatter den typiske kagebund. Serveres normalt kold og kan pynte med flødeskum og mandler for at give den ekstra smag og dekoration.

Det er en praktisk og økonomisk dessert, da den kan laves med gammelt brød, der måske ikke længere er frisk nok til at blive spist som det er – som især blev populær i de ældre generationer som en måde for netop at bruge overskydende brød på.