Raggmunk med flæsk er svensk landskabsret husmandskost. En kartoffelpandekage, der spilles den samme rolle i det svenske køkken, som stegt flæsk med persillesovs gør i det danske. Grove, revne kartofler blandes i en almindelig pandekagedej og steges gyldne, mens der stegt sprødt flæsk og en klat tyttebærsyltetøj (lingonsylt) sørger for den karakteristiske svenske sødt-salte kombination.

Raggmunk kaldes også bare “svenske pandekager” og er en af de svenske husmandsretter, der er kommet til Danmark takket være den tætte kulturudveksling på tværs af Øresund. En solid, mættende hverdagsret, der ikke kræver mange ingredienser, men til gengæld belønner med masser af smag.