Farserede æg
Farserede æg
- Findes i: Kød, Æggeretter, Gris, Aftensmad, Kalv
Farserede æg er en klassisk dansk ret, hvor hårdkogte æg omvikles af en lind krydret fars og steges sprøde på panden. De minder lidt om skotske æg men er en gammel tradition i det danske køkken.
Ingredienser
Farserede æg
(4 pers.)
5 æg (4 hårdkogte og pillede + 1 til farsen)
400 g hakket svine- eller kalv/flæskefars
1 løg (revet eller finthakket)
4 spsk rasp
salt
peber
½ tsk muskatnød (kan udelades)
½ dl mælk
smør eller margarine til stegning
Sådan gør du
Rør hakket kød sammen med løg, rasp, æg, mælk, salt, peber og muskatnød.
Lad farsen hvile i 10-15 min.
Prik æggene og kog dem 9 min.
Drys rasp på 2 stykker papir og fordel farsen derpå som ovale kager.
Læg et pillet, aftørret æg på hver farskage og pak farsen op om ægget, så dette er helt dækket. T
Rul kødkuglerne i rasp.
Steg dem på alle sider ved jævn varme 15 minutter.
Servering
Skær dem igennem og server dem med den overskårne side opad i stuvet spinat.
Alternativt serveres med kartofler og brun sovs.