Kirsebærsovs er en klassisk dansk sauce, der oftest forbindes med julens ris à l’amande – den varme, syrligt-søde sovs, der hældes over den kolde risalamande, og som gemmer den berømte hele mandel til julens store lykkespil. Men sovsen er langt mere alsidig end som så: den passer også fint til andesteg, vildt eller pandekager.

Sovsen skiller sig ud fra almindelig kirsebærsyltetøj ved sin lettere, mere flydende konsistens og den friske syre, der balancerer sødmen – netop derfor er den så velegnet som topping til noget fedt og rigt som andesteg, eller som kontrast til den søde, cremede risalamande.