Slæbesild eller slævesild, er en usædvanlig og fascinerende egnsret, der ifølge overleveringen stammer fra skipperbyen Marstal på Ærø. Retten er så enkel, at man knap kan kalde den en opskrift: en syltet sild slæbes hen over en skive brød, så den afgiver sin smag til brødet, uden at silden selv bliver spist med. Traditionen foreskriver, at man slæber silden hen over brødet to gange frem og tilbage, og at det gøres netop om søndagen.

Marstal havde historisk en af Danmarks største handelsflåder, og en så nøjsom ret passer godt til byens søfartstradition, hvor hver eneste ressource skulle strække sig længst muligt. Det skal dog siges, at tilknytningen til netop Marstal bygger på en overlevering.

Uanset oprindelsen er det en ret, der på fineste vis illustrerer en svunden tids nøjsomhed: en enkelt sild kunne på den måde give smag til langt flere skiver brød, end hvis den var blevet spist direkte.