Drømmekage fra Brovst er virkelig en klassiker inden for retromad og mormorretter – den simple bradepandekage med med den delikate sukker/kokostop.

Drømmekage fra Brovst var også toppen af kagebarometeret når der var kage i klassens time, fra en tid før der var sukkerpolitikker i de danske folkeskoler.

Men i virkeligheden så pynter Brovst sig lidt med lånte fjer, da historien siger at den slet ikke kommer fra Brovst, men derimod fra Klokkerholm i Nordjylland, hvor ophavskvinden kom fra. Kagen deltog i en bagekonkurrence i Brovst, arrangeret i en lokal husmoderforening. Noget tid efter udgav Amo den som trykt kageopskrift, navngivet Drømmekage fra Brovst – så’n er verdenen så uretfærdig.

Drømmekagen er nem at lave, og den holder sig lækker og saftig et par dage efter den er bagt – især hvis man ikke er nærig med fyldet på toppen.