Boller
Boller
Boller er simpelt bagværk, der laves ved at bage en dej, ofte bestående af mel, gær, vand eller mælk, sukker og fedtstof. De kan være søde eller neutrale og bruges ofte som morgenmad, madpakke, ved festlige lejligheder som fødselsdag etc.
Der findes mange variationer af boller, og de kan tilberedes i forskellige størrelser og former, fra små runde boller til store brød, der kan deles i portioner. De kan også tilsættes forskellige smagende ingredienser som rosiner, chokolade, krydderier eller urter.
Ingredienser
Boller
(12-16 stk)
50 g gær
2 dl lunken mælk
150 g smør eller margarine
2 tsk kardemomme
60 g sukker
500 g hvedemel
evt. rosiner (kan udelades)
sammenpisket æg
Sådan gør du
Mælk,og smør eller margarine lunes, hvori gæren opløses.
Sukker, kardemomme og sigte mel blandes i gær/mælkeblandingen – hold lidt af melet tilbage.
Dejen æltes godt til den er sej og blank.
Gærdejen skal stå i ca. 30-45 min. eller hævet til dobbelt størrelse, hvorefter dejen æltes med resten af melet (og evt. rosinerne) og formes til ønskede størrelse.
Efterhæver i ½ time.
Pensles med æg og bages i en varm ovn ved 225 grader i 8-10 min.
Servering
Kan serveres til hverdag, fødselsdag og andre festilige anledninger – og en vigtig del af et klassisk kagebord, sammen med sandkage, marmorkage, kringe etc.