Brombærsaft er en sød og smagfuld saft lavet af modne brombær, som koges med sukker og ofte lidt citronsaft for at fremhæve smagen og øge holdbarheden. Den mørkerøde saft er ikke bare smuk med sin dybe farve – den er også fyldt med frugtsødme, friskhed og en anelse syrlighed. Den kan bruges på mange måder, både som drik og i madlavningen, og den er nem at lave med få ingredienser.

Når sensommeren viser sig fra sin bedste side, og hækkene bugner af mørklilla brombær, er det tid til at fylde køkkenet med duften af solmodne bær. En af de bedste og mest alsidige måder at gemme smagen af sommer på er at lave hjemmelavet brombærsaft. At lave sin egen brombærsaft er både hyggeligt og bæredygtigt. Det kræver ingen konserveringsmidler eller plastikflasker – kun naturens råvarer, lidt sukker og en smule tid. Hvis du har adgang til vilde brombær, er det en god måde at bruge dem på, og resultatet smager markant bedre end købesaft.