Forundringsgrød
Forundringsgrød
- Findes i: Grød / Vælling, Mælkegrød
Forundringsgrød er en traditionel dansk gammel grødret – simpel grød kogt på sødmælk, kartoffelmel og vendt med pisket æggehvider, og serveret med kanelsukker og smørklat.
Hvorfra navnet stammer er lidt uvist, men tanker går på, at mængden af anvendte råvarer, giver en forbavsende stor portion og er ret velsmagende grødret.
Ingredienser
Forundringsgrød
(4 pers.)
1 l sødmælk
70 g kartoffelmel
10 g smuttede hakkede mandler
1 æggehvide
½ tsk salt
Sådan gør du
Kartoffelmelet udrøres i en tredjedel af mælken, resten af mælken bringes i kog.
Æggehviderne piskes stive.
Jævningen med kartoffelmelet hældes over i den kogende mælk, der tages af komfuret (må ikke koge efter jævningen er tilsat). Der røres rundt og saltes.
De stiftpiskede æggehvider og de smuttede mandler vendes i lige før servering.
Servering
Serveres med kanelsukker, smør og et glas saftevand.