Grind og spik, eller tvøst og spik, er grindehvalkød og spæk, en central del af den traditionelle færøske madkultur i århundreder. Kødet (tvøst) hænges udendørs til tørre og skæres derefter i lange skiver, mens spækket (spik) er meget nærings- og vitaminrigt og traditionelt et gratis produkt, der fordeles mellem de færøske husstande, når der har været en vellykket jagt. Der findes flere tilberedningsmåder, saltgrind er kogt og saltet grindekød, ofte serveret med kartofler og sennep, mens grindabúffur er en grindehvalbøf, typisk serveret med brun sovs og kartofler.

Det er værd at være opmærksom på to ting ved denne ret. For det første er grindefangsten, den traditionelle jagt på grindehvaler, hvor hvalerne drives ind mod kysten og aflives. Et internationalt omdiskuteret emne, hvor dyrevelfærds- og naturfredningsorganisationer har kritiseret praksissen, mens færingerne selv fremhæver den som en flere hundrede år gammel, bæredygtig fødevaretradition og en vigtig del af deres kulturarv og identitet. For det andet indeholder hvalkød og -spæk i dag så meget kviksølv, at de færøske sundhedsmyndigheder fraråder at spise det oftere end højst én gang om måneden, mens gravide og kvinder i den fødedygtige alder frarådes at spise det overhovedet.

Grindehvalkød og -spæk sælges ikke i almindelig dansk handel og importeres ikke kommercielt, dels på grund af sundhedsmyndighedernes anbefalinger om kviksølvindhold, dels fordi produktet ikke er en del af den almindelige fødevarehandel mellem Færøerne og det øvrige Danmark. Retten er derfor primært noget, man vil støde på ved selv at rejse til Færøerne.

De to mest klassiske måder at tilberede grindehvalkød på: saltgrind (kogt) og grindabúffur (stegt som bøf). Begge er enkle i selve tilberedningen, det er råvaren og traditionen omkring den, der gør retten særlig.