Sagosuppe er en klassisk sød dessert- eller middagssuppe fra det gamle danske køkken. Billig og mættende suppe, der især kan gøre det ud for formad, så det dyre kød kan strækkes lidt længere.

Har du fået glosuppe med kigboller til middag, var et almindeligt brugt udtryk i 70’erne – og var en hentydning til sagosuppe, med de kogte sagogryn der udgjorde kigbollerne. Personligt var det ikke en favorit, og der blev grædt mange salte tårer når det blev serveret, og devisen var at der skulle spises op.

Det er lavet på sagogryn, som er små stivelseskugler, der typisk fremstilles af tapiokapalmen, og kan være svære at skaffe nu til dags i supermarkeder – måske det en dag genopdages, som retromad, og finder sin plads på middagsbordene igen?