Søren Ryge kringle, eller slet og ret “Danmarks bedste kringle” – men sandheden er, at opskriften slet ikke stammer fra Søren Ryge selv. Den går længere tilbage til en kogekone, ved navn Anne Magrethe fra Hirtshals. Mange forbinder den klassiske kringleopskrift med tv-værten Søren Ryge Petersen, da han engang fremhævede opskriften i et af sine programmer, og som siden er blevet kendt under navnet Søren Ryge-kringlen. Anne Magrethe fra Hirtshals fortjener at blive husket – hun er et eksempel på de mange kvinder, der gennem tiderne har bagt, skrevet ned og delt opskrifter, som siden er blevet en del af vores fælles madkultur.

Så næste gang der bages eller sættes tænderne i en kringle, kan man tænke på, at den i virkeligheden bærer arven fra en kogekone i Hirtshals – og ikke kun fra en populær tv-vært.

Søren Ryge kringle er i al sin enkelhed en traditionel gærkringle, fyldt med remonce af smør og sukker og pyntet med perlesukker og mandler. Den har ikke noget moderne twist eller usædvanligt fyld – og netop derfor er den blevet en favorit. Den minder om mormorkøkkenet, hvor bagværk var jordnært, velsmagende og lavet til at samle familien om kaffebordet.