Banankagen er endnu en klassens time klassiker, og havde sin storhed i 80’erne da Karolines køkken havde den med i sine husomdelte opskriftshæfter – inden der gik sukkerpolitik i den, og vi som børn var lykkelige over bare at få en lille skive eller tern af kage.

Kagen er nem at bage, og har reddet mange forældre for ikke at komme i skammekrogen, ved at have glemt at bage kage til barnets klassens time – og manglende chokolade til pyntning, kunne lige klares med et snuptag, og i stedet komme nogle skiver pålægschokolade på.